As últimas citações em sacos de tarugos mostram que essa carne (a carne mais cara na carne bovina) é vendida a 7,02 euros por quilograma. No ano anterior, no mesmo mês de maio de 2024, o valor não foi superior a 5,56 euros por quilograma. Isso significa que em apenas um ano, o preço do Bulls aumentou em 26,26%. Mas não apenas os touros caros - o preço dos touros também aumentou 23,94%, mas a taxa aumentou 11,74%.

Qual é essa escalada expressiva em apenas um ano? "O enorme investimento nos custos de produção, o preço da alimentação aumentou muito. Esses custos nunca se refletem em todo o preço das matérias -primas, o que levou muitas pessoas a acabar com animais de gado e matar animais", disse Gonçalo Albino, administrador da Carnalentajana. "Conheço muitos funcionários de 400 animais", disse ele. Embora não esteja seco, porque leva pelo menos um ano, um ano e meio para chegar ao mercado, há menos animais atualmente. Gonzalo Albinismo explica que o preço é menor e o preço está aumentando. De acordo com o Instituto Nacional de Estatísticas, existem 1,68 milhão de gado em Portugal - os últimos dados disponíveis no segundo semestre de 2024 foi de 1.487, que é de 11,5%. No ano passado, havia um total de 193.000 animais.

Os administradores de Carnalentajana dizem que as pessoas que os guardam devem subir. Ele explicou: "Meu preço de distribuição aumentou este ano do que em 20 anos. O aumento do preço é realmente global. Se carnes mais caras (como a cintura) são caras, agora é difícil comprar carne de 12 euros por menos de 10 euros por quilograma. Então a ascensão é mais". Especialmente porque a seca e suas consequências afetam não apenas Portugal. "A seca atingiu vários países no sul da Europa", explicou.

É isso que os dados de protesto de Deco mostram. Somente entre janeiro e abril deste ano, o preço da carne do touro foi assado em 2,45 euros, o que equivale a 23% do preço - de 10,50 euros a 12,95 euros. Dos 63 produtos que decoram o kabaz de alimentos de protesto, a carne bovina é o segundo produto que aumentou durante esse período, apenas os ovos estão desatualizados e o preço dos ovos começa a ser vendido por 27%.

A carne bovina não é a única que recebe muito preço. "Se os cordeiros engolissem muita carne em Portugal, sentiríamos a mesma coisa. No ano passado, os cordeiros esgotaram 75 euros na natureza, o que foi um bom negócio, e este ano eram 180 euros", explicou Gonzalo Albino.

Além da seca, os cordeiros são afetados pela doença (linguagem azul) e, de fato, os preços aumentaram em mais de 40% este ano, revelando dados sobre planos, políticas e gestão geral (GPP). Os preços das cabras também foram amplamente consumidos em almoços de Páscoa, um aumento de 16%.

É diferente de outros animais que ainda produzem gado e cordeiro ao ar livre em pastagens que explicam a mesma responsabilidade. "Então, eles dependem mais do clima."