SegundoVocê está planejando tomar um brunch em casa com a família ou amigos? Você deveria experimentar esta receita de Ovos Benedict com Bacon e Tomate. Esta é uma versão de um prato clássico recomendado pela Delish.

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matéria-prima:
ou bacon
4 fatias de bacon, cortadas ao meio transversalmente
2 colheres de sopa de xarope de bordo
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1/4 colher de chá de pimenta caiena
molho holandês
2 gemas grandes
1 colher de sopa de suco de limão fresco
1/2 xícara de manteiga sem sal derretida
1/4 colher de chá de pimenta em pó
salgroso qb
para ovos e montagem
4 ovos grandes
2 muffins ingleses, divididos e torrados
Manteiga sem sal amolecida
2 punhados de rúcula
1 tomate médio, fatiado
sal e pimenta preta

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Método de preparação:
1- Usado para fazer bacon. Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel alumínio e espalhe o bacon em uma camada uniforme. Em seguida, em uma tigela pequena, misture o xarope de bordo, o açúcar mascavo e a pimenta caiena. Pincele o bacon com a mistura de calda.
2- Coloque o bacon no forno e leve ao forno por 28 a 32 minutos.
3- Enquanto isso faça o molho holandês. Comece aquecendo uma panela média cheia até a metade com água em fogo baixo. Em seguida, em uma tigela grande, misture as gemas e o suco de limão. Coloque a tigela sobre a panela com água fervente, tomando cuidado para que o fundo da tigela não toque na água.
4- Enquanto mexe, comece lentamente a adicionar a manteiga. Continue batendo até que a manteiga esteja incorporada e a mistura fique lisa e cremosa.
5- Retire a tigela do fogo e acrescente a páprica. Adicione sal a gosto.
6- Então você tem que ferver os ovos. Leve a água para ferver em uma panela grande em fogo médio. Quebre 1 ovo no ramekin e coloque-o cuidadosamente na água fervente. Repita com os ovos restantes e cozinhe por quatro minutos. Quando estiver pronto, use uma escumadeira para transferir os ovos para um prato forrado com papel absorvente.
7- É hora de juntar tudo. Comece passando manteiga nas laterais cortadas do muffin inglês e depois coloque a rúcula por cima. Coloque uma rodela de tomate por cima da rúcula e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cubra com duas fatias de bacon e um ovo escalfado. Coloque uma colher de molho holandês por cima. Servir.

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