Posicionar a indústria da agro-alimentos como um "ecossistema" sustentável e competitivo é um desafio que os projetos de bioma escolhem resolver. De produtores e supermercados aos consumidores, o objetivo é "adotar a inovação de gavetas" para transformar a indústria em uma verdadeira bioeconomia.
O projeto elege cinco pilares básicos: sustentabilidade, desperdício de alimentos, produção e resíduos alimentares, rastreabilidade e digitalização. Délio Raimundo, que é responsável pela qualidade e do departamento de P&D da Campotec, enfatizou que o bioma é "muito completo" e tem objetivos "ambiciosos" para "reposicionar empresas de uma cadeia de valor rígida que é competitiva e mais sustentável".
Eles desenvolveram sistemas monotônicos em campos agrícolas que melhoram a precisão da colheita em mais de 90%, mas também são uma ferramenta para avaliar o desperdício de alimentos em cantinas, bem como métodos através da casca de cebola, por exemplo, extrair compostos que podem ser usados como fertilizantes. "Estamos fechando um ciclo sem resíduos", disse ele.
O projeto Biome foi desenvolvido por um consórcio de 24 entidades de negócios e pesquisa lideradas pela Camptec. Ele recebeu apoio de aproximadamente 6,3 milhões de euros por meio de seu programa de competição de 2020, dos quais aproximadamente 4,3 milhões de euros vieram do Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional (Feder).
Como surgiu o projeto de biome?
O Biome é um projeto de mobilização envolvendo vários parceiros da produção importante, local, nossos produtores e outros membros do consórcio para alocar, incluindo transporte.
Emerge diante dos desafios esperados (ou seja, o Programa de Digitalização Industrial Europeia), que também é atingir todos os objetivos do desenvolvimento sustentável.
Como eles melhoram a digitalização do campo da agrobom?
Temos vários pilares. Temos Sibio, um pilar envolvendo soluções digitais para avaliar a sustentabilidade das cadeias de abrições, levando em consideração todos os pilares ambientais, sociais e econômicos. O projeto é muito ambicioso e foi altamente desenvolvido. Nesse tópico, por exemplo, o objetivo da Sibio é desenvolver uma plataforma que se tornou a obrigação de uma empresa, além de mais de 250 trabalhadores e um volume de negócios de € 50 milhões. Atualmente, essas empresas da legislação da UE devem relatar ESG (ambiental, social e governança).
Quais são as vantagens das ferramentas Sibio?
Tem as vantagens de criar transparência e competitividade entre as empresas, melhorando as práticas sustentáveis e promovendo a certificação de sustentabilidade da empresa do abrigo. Envolve até as empresas de produção primárias usando sensores instalados em campo para monitorar frutas, crescimento, chuva, rega, umidade do solo, consumo de água e energia e indicadores de sustentabilidade para vários pedidos. Eles permitem integração através de redes Lora e tecnologia de visão artificial para coletar dados automáticos, reduzir erros manuais e introduzir algumas etapas nesse problema digital do setor.
Que soluções você desenvolveu para eliminar o desperdício de alimentos?
Os resíduos são gerados por nossas atividades e não estão entre os consumidores devido à proposta de valor de venda de produtos preparados para o consumo. Ou seja, quando se trata de desperdiçar a cadeia de valor, concentramos todo o desperdício em peças indisponíveis, como hastes danificadas ou certos produtos defeituosos, e mantemos nossos clientes prontos para consumir sem nenhuma intervenção. Quando usamos esses resíduos, podemos fazer compostos com eles e depois alimentar nossa terra novamente, aumentar o teor de carbono no solo, cultivar alface e terminar um ciclo circunferencial completo em torno desses ciclos ao redor da produção. De fato, o objetivo de todo o projeto também está relacionado a todos os links na cadeia de valor, incluindo a digitalização desses processos.
Como você aplicou essa visão às cantinas e lanchonetes públicos?
Além disso, este é um centro de colaboração relacionado ao Instituto Politécnico de Bragança e desenvolveu uma solução de visão artificial com mais parceiros (ou seja, ISQ) que ainda está na cantina. Permite registro e análise de resíduos em diferentes estágios, ou seja, no estágio final, quando os alunos da cafeteria colocam bandejas em caixas e desenvolveram protótipos com câmeras e escalas para estimar o desperdício e otimizar o inventário, menus, menus e doses.
Portanto, ao perceber se o produto que está sendo fabricado e usado não é bom, ele permite que as decisões sejam tomadas, se a dose é muito grande, é desperdiçada em média e, finalmente, percebe que todos os tipos de resíduos ocorreram. E, em certo sentido, é uma maneira de nutrir os usuários a desperdiçar escolas e lanchonetes.
Qual é um dos maiores benefícios do projeto Biome?
Envolva os parceiros que produzem principalmente para distribuir e financiar clientes. Portanto, temos todos os links da cadeia da federação para definir políticas diferentes, algumas das quais são muito diferentes, mas estão todas conectadas entre si. Ou seja, existem vários princípios de sustentabilidade e economia digital, e queremos que esse projeto deixe o jornal, mantenha controles, deixe registros, para que o sistema absorva esses sistemas e os parceiros os olhe de uma perspectiva de resíduos, de uma perspectiva de resíduos, de uma perspectiva de produção segura e eficaz.
Então, quase todos os tópicos são populares até certo ponto. Os parceiros também são comuns em diferentes estágios, mesmo esse objetivo, ou seja, entre outras metas internas do projeto, ou seja, documentos relacionados a patentes são documentos de mestrado e documentos de doutorado, que são enormes e estamos realmente interessados em vincular todos os tópicos de desenvolvimento.
O objetivo do projeto Mais Europa é entender a idéia de direitos mais competitivos, mais verdes e mais sociais da Europa.
O projeto foi mesclado pela Comissão Europeia e é tudo o que o Expresso criou, editou e produziu (ver Código de Conduta), nenhuma interferência externa. A Comissão Europeia não será responsabilizada pelos dados e opiniões transmitidos.