Após concluir a consulta pública, a Comissão Europeia aprovou o registro de produtos que incorporam Torres Vedras Bean Pastel na instrução geográfica selada (IGP) da UE.

De acordo com uma publicação oficial da Comissão Europeia, o registro fará com que o feijão pastel o produto exclusivo de produção na cidade de Torres Vidras, Lisboa.

Em janeiro, a UE atribuiu as indicações geográficas protegidas a Torres Vidras Bean Pastel e conduziu uma consulta pública de três meses antes que o doce típico registrou o indicador de localização geográfica protegida da União Europeia (IGP).

De acordo com a declaração, este é "um bolo de pastelaria tradicional que consiste em um pedaço fino e desmoronado chamado" forrado "e preenchimento de feijão branco doce, amígdala, gema de ovo e açúcar", caracterizados por uma "crosta translúcida", onde você pode sentir o recheio, o sabor e as amêndoas, equilibrado com a doçura dos feitiços. ”

Ele lida com um doce “doce produzido especialmente nos municípios de Torres Vedras e tem o conhecimento e o conhecimento que foram espalhados de geração em geração do século XIX”.

"Essa tradição local, sua embalagem única no papel e sua reputação histórica tornam Ustel de Torres Vorres um símbolo culinário da região", começou a Comissão Europeia de Informações Certificadas em 2013 por Aciro e Torres Vorres Vedras Hall.

No condado, cerca de 30 fabricantes participam do processo de certificação. Estima -se que 1,5 milhão de feijões sejam produzidos a cada ano, retornando € 500.000 da economia local.

A pasta de feijão de Torres Vedras foi feita no final do século XIX, e as mulheres mais tarde começaram a vendê -las. Os negócios se mudaram para descendentes e várias empresas nasceram. Ainda no final do século XIX, é considerado o típico doce de Torres Vedras.

Dificuldades no fornecimento de alimentos causados ​​por várias crises ou a Segunda Guerra Mundial, bem como a recente pandemia Covid-19, interromperam a produção ou diminuíram as vendas.

Nos registros históricos mais antigos, foi mencionado que em 1896 era um dos 38 tipos de doces incluídos na exposição etnográfica portuguesa, que integra os planos para a quarta exposição do Centenário para a Índia no quarto centenário.

Torres Vedras Bean Pastry é um dos produtos portugueses tradicionais em várias publicações nacionais. É um pequeno açúcar, amêndoas, feijão e gemas, farinha e margarina para a cobertura de enchimento. Uma vez pronto, ele assa no forno.