Alguns lugares exigem silêncio. Outros, memória. O restaurante gourmet do novo governador do Ombria Algarve, Solalua, convidou os dois - e acrescentou mais: sentimento. Entre maio e novembro, o refúgio entre as colinas será o cenário do Eclipse, um ciclo de quatro noites de ceia que reúne o chef residente Pedro Pinto e quatro nomes maiores da cozinha portuguesa contemporânea: Vasco Coelho Santos, Henrique Sá Pessoa, Alexandre Silva e Louise Bourrig.

Toda noite eclipse celebrará a criatividade e o respeito pelo território, e dois universos alimentares se tocam porque são nomes de eclipse não são escolhidos aleatoriamente. Cada dupla criou um menu de 10 vezes, com cinco pratos nascidos das mãos de Pedro Pinto, com cinco Chef convidado. Essa experiência é íntima para apenas 25 pessoas, incluindo a coordenação do vinho (225 euros por pessoa).

A primeira reunião está programada neste fim de semana, de 2 a 3 de maio, com a Vasco Coelho Santos (Euskalduna Studio, 1 estrela Michelin). Este é o Henrique Sá Pessoa (Soul, 2 estrelas) de 11 a 12 de julho, o Alexandre Silva (loco, 1 estrela) e o Louise Bourrat (Boubou's) de 7 a 8 de julho.

O curador é o autor de Nelson Marques, autor de Nelson Marques, que é o autor da série Chef reflete a alma do próprio restaurante: Solalua -Sun e Moon - duas estrelas raramente se conheceram, mas quando produzem, produzem magia.

A cozinha de Pedro Pinto é feita de substância igualmente rara. Poético, sentidos e profundamente ancorado no território. "Berlin Ball" está recheado com creme de caranguejo, Donuts Sorvete de cabra e leite de mel ou coquetel Ostras, Pear Rocha e Mint (plantas selvagens encontradas nas proximidades) são alguns exemplos desta narrativa comestível e com Chef Moradores Diana Nunes e Barman João Felicidade.

A cena não era mais inspiradora. O governador da Ombria Algarve, inaugurado em outubro de 2024, é o primeiro hotel americano em Portugal. Aqui, a arquitetura permanece calma com a natureza, a autenticidade de materiais respiratórios e vestidos luxuosos. Cercado por colinas verdes, oliveiras e trilhas de xisto, o hotel é uma ode para o sul secreto do país, o tempo correndo lentamente, todos os detalhes têm uma alma. Em Solaruya, ele jantará sob as estrelas. Até outubro e também com eles.

Jantares eclipse em Solalua
Governador de Ombria Algarve
Reserva: +351 289 078 300
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