Milton Ans Eu ouso correr riscos em novos investimentos Bico de sapato "Esta é uma das pessoas mais ambiciosas da cidade de Lisboa daquele ano". Ele terá 120 trabalhadores, mais de 40 dos quais serão alocados para a cozinha. No design do menu, a preparação de “uma excelente cozinha com produtos diferentes, mais de todas as estações, o melhor ritmo da semana” descreve uma boa cama com uma boa mesa. Ele disse a carta: "Ela nunca será fechada e será influenciada por prescrições estaduais, culinária francesa e montes de trassino". Milton Anes, nascido em Paris, tem 37 anos, e trouxe oito xícaras para Espinho com sua família e abriu uma pequena xícara de café. Foi a influência de seu avô na cozinha que provocou seu gosto pela tradição e cozinhas trans-Montana.

Ele detalhou: “O restaurante Bica do Sapato“ com o tempo e se adaptará à pesquisa e pode reduzir a capacidade da sala de fornecer um excelente serviço ”, ele acrescentou:“ Sinto a responsabilidade de cuidar de uma cozinha que já veio de Joaquim Figueiredo, Fausto Airoldi, Alexandre Silva e Paulo Morais.

o Chef Isso tornará o destino de um dos restaurantes mais simbólicos de Lisboa garantidos para não serem "atraídos" pelas estrelas e espero que os sapatos "se tornem um restaurante para toda a cidade de Lisboa". Atualmente, estima -se que o preço médio por refeição seja "cerca de 80 euros".