Um dos maiores problemas de comer ovos crus ou semi-cozidos é o risco de contaminação Salmonellauma bactéria que pode causar doenças gastrointestinais graves. Ovos contaminados Salmonella Eles podem não ter problemas com sua aparência, deixando o risco invisível. Para evitar problemas de saúde, os ovos devem ser cozidos, de preferência nos ovos firmes e pedras preciosas.
Os ovos devem ser mantidos em resfriado para impedir a reprodução de bactérias, especialmente Salmonella. A temperatura fria reduz a taxa de reprodução de microorganismos. Armazene os ovos na geladeira, de preferência em suas embalagens originais, para protegê -los de odores e contaminação cruzada.
Ovos com conchas rachadas fornecem uma entrada para as bactérias, contaminando alimentos. Até pequenas rachaduras representam um grande risco. Ao comprar ovos, verifique-os duas vezes para garantir que eles estejam intactos. Se o ovo quebrar durante o transporte ou armazenamento, descarte -o imediatamente ou use -o para garantir que a cozinha seja boa.
Embora lavar os alimentos antes do consumo seja uma prática comum, lavar ovos antes de armazená -los pode ser prejudicial. A casca de ovo possui uma camada de proteção natural que impede a entrada de bactérias. Quando lavamos os ovos, a camada pode ser removida, tornando -a mais suscetível à contaminação. Se for necessário lavar os ovos, faça isso imediatamente antes de cozinhar.
O consumo de ovos com validade ou sem origem confiável pode ser perigoso. Mesmo que os ovos pareçam estar em boas condições, é importante respeitar o prazo indicado na embalagem. Uma maneira de verificar a frescura é colocar os ovos em um recipiente cheio de água. Ovos frescos afundam enquanto danificou o pântano. Ainda assim, a melhor coisa a fazer é comprar ovos de marca confiáveis e mantê -los frios.
Algumas pessoas recorrem a cascas de ovos como parte de um suplemento ou receita de cálcio. No entanto, a casca pode ser contaminada com bactérias, por isso é crucial higiá -las adequadamente antes do uso. Para fazer isso, ferva a casca por alguns minutos, depois asse no forno e moa novamente. Sem este programa, não reutilize as cascas de ovos.
Uma vez cozido, os ovos devem ser mantidos corretamente. Mantê -los à temperatura ambiente por mais de duas horas pode ser benéfico para a proliferação bacteriana. Armazene ovos cozidos na geladeira e consuma -os de cinco a sete dias.
O tratamento de ovos crus pode transferir bactérias presentes na concha para as mãos, superfícies e vasos. Para evitar a contaminação cruzada, lave as mãos cuidadosamente com água e sabão depois de entrar em contato com os ovos crus. Antes de usar talheres (como faca, tigela e superfície) com outros alimentos.
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