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O chá é considerado a bebida mais consumida no mundo. É obtido a partir da infusão das folhas secas da planta árvore do chá Suas origens remontam ao sul da China e ao sudeste da Ásia. O chá pode ser dividido em chá pretoverde, branco ou oolong, dependendo do grau de fermentação.
Devido ao seu elevado consumo em todo o mundo, qualquer impacto positivo na saúde humana, mesmo que pequeno, poderá ter um impacto significativo na saúde pública.
No artigo de hoje, vamos nos concentrar no chá preto, em suas propriedades nutricionais e nos benefícios de seu consumo para a saúde.
Entre todos os tipos de chá, o chá preto é o mais consumido globalmente (seguido do chá verde, chá oolong e chá branco).
O chá preto é obtido esmagando e secando as folhas frescas da planta. árvore do chá. Após essa etapa, as folhas do chá passam por um processo de fermentação antes de entrarem nas etapas finais de processamento e distribuição para venda e consumo.
Durante o processo de fermentação, algumas das catequinas do chá se combinam para formar flavonóides complexos (como teaflavinas, tearubiginas e tearubiginas), que contribuem para o sabor e a cor característicos do chá preto.
A composição do chá pode variar dependendo da variedade, do tipo de folha do chá e das condições de cultivo (como estação, clima e práticas agrícolas e culturais relacionadas).
No entanto, Pode destacar a presença de moléculas farmacologicamente ativas associadas a múltiplos efeitos positivos para a saúde.
O chá contém compostos fenólicos com propriedades antioxidantes, como teaflavinas, tearubiginas e tearubiginas, que vêm sendo estudados pela comunidade científica. Estes são responsáveis pelo aroma característico e pelos benefícios para a saúde associados ao consumo de chá.
No entanto, é importante notar que a concentração destes polifenóis é maior no chá verde em comparação com o chá preto. Como resultado, a literatura científica também se concentrou principalmente no estudo dos benefícios de beber chá verde em comparação com beber chá preto.
Além destes, O chá preto contém outros compostos orgânicos, como aminoácidos, carboidratos, proteínas, compostos voláteis e metilxantinas..
O chá preto também contém cafeína Forma um complexo com as teaflavinas, que alteram o sabor, conferem frescor à bebida e ajudam a formar um precipitado à medida que a infusão de chá preto esfria.
No entanto, o teor de cafeína do chá preto pode variar muito dependendo da origem, tipo e método de preparo da bebida. Isto se deve principalmente ao seu poder estimulante, que aumenta o estado de alerta do indivíduo.
Cerca de 240 ml de chá preto podem obter cerca de 45 mg de cafeína. No entanto, é importante lembrar que altas doses de cafeína estão associadas a sintomas de ansiedade e dificuldade para dormir. Além disso, algumas pesquisas sugerem que o consumo regular de cafeína pode causar enxaquecas ou dores de cabeça crônicas.
O chá preto traz inúmeros benefícios à saúde, principalmente devido à presença de compostos fenólicos. Confira.
1.
Beber chá preto pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares, melhorando vários fatores relacionados.
Em primeiro lugar, vários estudos demonstraram que os polifenóis do chá têm efeitos positivos na prevenção da aterosclerose, na melhoria dos lípidos no sangue e na redução do colesterol sérico.
No entanto, estes resultados permanecem contraditórios, uma vez que outra meta-análise não mostrou associação entre a ingestão de chá preto e melhorias nos lípidos no sangue.
Além disso, beber chá tem sido associado à redução da pressão arterial. Uma meta-análise e uma revisão sistemática concluíram que beber chá preto (4 a 5 xícaras) diariamente durante pelo menos 1 semana pode reduzir a pressão arterial.
Embora o efeito não tenha sido significativo e a redução não tenha sido grande do ponto de vista individual, pode representar uma redução significativa no risco de doença cardiovascular na população. No entanto, vale ressaltar que este estudo apresenta algumas limitações (como a pequena amostra populacional ou estudo).
2.
Beber chá pode ajudar a manter ou melhorar o estado de hidratação. Para as pessoas que geralmente não conseguem satisfazer as suas necessidades diárias de água, uma das estratégias dietéticas recomendadas pode ser consumir chá ou infusões em vez de água.
Os sabores únicos de vários chás podem promover a ingestão de líquidos, ajudando assim a melhorar o estado de hidratação do corpo.
3.
Alguns estudos sugerem que os polifenóis presentes no chá têm propriedades antioxidantes ou anticancerígenas e podem estar associados à redução do risco de certas doenças.
Alguns efeitos positivos foram relatados relacionados à redução do risco de diabetes tipo 2 ou à prevenção de outras doenças, como a doença de Alzheimer ou a doença de Parkinson.
No entanto, estes resultados foram observados principalmente em estudos realizados em laboratório ou em animais, o que significa que não podem ser extrapolados diretamente para humanos.
Entre os estudos realizados na população, a qualidade era demasiado fraca para tirar conclusões que justificassem a mudança das opções de tratamento para estas doenças.
4.
Os polifenóis do chá preto parecem ter uma atividade potente na prevenção da obesidade sem efeitos colaterais significativos.
Alguns mecanismos de ação que demonstram este efeito positivo no nível de controlo de peso são: inibição da digestão e absorção de gorduras, promoção do metabolismo das gorduras ou redução do stress oxidativo (associado ao desenvolvimento de obesidade e comorbilidades relacionadas).
No entanto, mais pesquisas são necessárias. Só desta forma a verdadeira eficácia dos polifenóis do chá preto na prevenção da obesidade pode ser claramente compreendida e verificada.
Mais pesquisas são necessárias para vincular a ingestão de chá preto aos reais benefícios à saúde relacionados às propriedades antioxidantes de seus polifenóis.
Independentemente disso, o consumo regular de chá é considerado um dos fatores característicos de um estilo de vida saudável e pode beneficiar a nossa saúde de várias maneiras.