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Um grupo de cientistas analisou a composição química da fragrância floral, cujos compostos voláteis podem não apenas atrair, mas também repelir.

As rosas são a planta decorativa mais cultivada do mundo e foram apreciadas pelos tempos antigos por sua beleza e aroma. No entanto, Eles estão longe de revelar todos os segredos.

Embora a composição de seu perfume tenha sido analisada através de produtos químicos há décadas, poucos estudos foram realizados sobre esses estudos com a maneira como os humanos veem seu odor.

Por que algumas flores emitem fragrâncias rosa mais características do que outras? Quais moléculas as tornam agradáveis? Ou atraente? Flores ou sabor frutado?

Colaboração científica interdisciplinar que investiga essas questões espinhosas publicou recentemente resultados na revista Isciência.

De acordo com o CNRS News, o primeiro desafio é Identifique todos os compostos emitidos por rosas. "É uma questão muito complexa, porque estamos lidando com combinações moleculares muito complexas", disse ele. Sylvie Baudinoo co-autor principal do artigo e um professor emérito da Universidade Jean Monnet Saint-Etienne, o Laboratório de Biotecnologia de Plantas para plantas aromáticas e medicinais. Explique -os Existem centenas de compostos no total.

Nathalie MandaironÉ um dos principais pesquisadores cooperativos e do CNRS no Center for Neuroscience Research em Lyon, acrescentando que o trabalho é "A" O primeiro passo para separar o composto da misturaPara determinar a proporção e o número daqueles que causam atratividade e aqueles que estão realmente envolvidos na percepção da fragrância de rosas e na proporção e número de existência. transparente

As rosas recém -alugadas foram mostradas aos participantes Classificação de seus aromas em ensaios cegos. Enquanto isso, as flores foram isoladas sob a campanula de vidro e as moléculas liberadas foram coletadas usando materiais absorventes colocados no acorde de acampamento e depois analisados.

Verificou -se que em compostos associados ao aroma típico de rosas, “esperamos descobrir moléculas como Plantas fenilmas não esperávamos mais nada íon e Oxilipinas- disse Mandalon.

Os perfumistas estão familiarizados com as duas últimas famílias, mas geralmente não o aroma rosa Ioas relacionadas com perfume lenhoso Quem é vocêiolet e oxilipinas para o perfume fresco. O estudo também mostra que "quanto mais típico o aroma de uma rosa é, mais agradável é, mais pessoas gostam e acham agradável".

Embora os cientistas ainda Nenhuma receita para rosas perfeitas encontradas aindaProva que um perfume agradável vem de Um delicado equilíbrio entre cetona iônica, piridina e álcool benzílicoe Os terpenos estão associados a aromas frutados.

Como A proteína AA é conhecida por reduzir os efeitos da ansiedade Em humanos e animais.

Essa propriedade benéfica aumenta a atração simbólica da flor na imaginação coletiva. “Como uma pergunta preliminar, perguntamos aos participantes do estudo o que o perfume de Rose os lembrava deles. Eles correlacionam -o positivamente com os cosméticos,,,,, natureza afinal, comida"Ditz Mandalong."

Os dois autores deste artigo desejam repetir esses testes após a remoção seletiva de certos compostos de aromas de rosas, com o objetivo deEntender a conexão entre sua composição química e percepção com mais detalhes. Suas conclusões iniciais atraíram o interesse dos criadores e perfumistas de plantas.

No entanto, os humanos não são as únicas espécies que respondem ao cheiro de rosas. A fragrância de flores geralmente ajuda Atrair polinizadores - então, Ajude a criar - Isso é crucial para rosas selvagens.

BenoîtboachonOs pesquisadores do CNRS envolvidos no estudo da BVPAM descreveram uma ampla gama de Executar funções ecológicas O cheiro emitido pelas plantas.

"Compostos orgânicos voláteis são usados ​​para fins de troca,Polinizadores e predadores que trazem certos parasitas,,,,, Promover a defesa de plantas adjacentes e Atrair microorganismos comuns. Também pode ser usado para atacar pressão meio ambiente, agentes patogênicos, pragas e plantas competitivas ”.

Boachon Cita a Lavanda e HortelãQue Existem cabelos pequenos chamados lagartasno final, existem glândulas onde os compostos concentrados são armazenados. Quando um predador se aproxima do predador, essa armadilha inteligente é ativada, liberando seu conteúdo e expulsando os invasores.

No entanto, trabalhos recentes mostram que os compostos divulgados pelas plantas no ar são usados ​​apenas para troca com outros organismos, mas surpreendentemente, a comunicação entre seus próprios órgãos.

"Percebemos que o COV foi enviado dentro do botão de flor desenvolvido por Petúnia". "Esse Proteger as plantas da proliferação bacterianaMas, mais importante, um marcador hormonal é acionado para promover Crescimento do pistilo e produção de sementes. No entanto, o símbolo não se baseia em moléculas solúveis, mas em CoVs que podem se comunicar a distâncias. transparente

Este fenômeno é chamadoFumigação natural“Descobrir seu mecanismo foi objeto de um artigo publicado no ano passado no Journal of Science. Agora, as maneiras de encontrá -lo em outras espécies estão abertas.