O mercado global de vinhos está passando por uma transformação. 2024 reserva uma série de desafios e oportunidades que lançam luz sobre o futuro desta indústria antiga e fascinante. Por um lado, assistimos a um abrandamento do consumo global e, por outro, a inovação e a sustentabilidade são fundamentais para definir o rumo da indústria em 2025.

O consumo global de vinho está a mudar, reflectindo uma combinação de factores económicos, culturais e ambientais. Em mercados mais maduros, como a Europa Ocidental e a América do Norte, existe uma tendência para o consumo consciente, onde os consumidores valorizam a qualidade em detrimento da quantidade. Nos mercados emergentes, a curiosidade pelo vinho está a crescer, embora as vendas ainda enfrentem tarifas e desafios logísticos.

Análise de 2024: fcomportamento e estatísticas

Contexto mundial:

• Queda nas vendas de vinho, declínio no consumo da China afeta a média mundial e os níveis de excesso estoque nos principais países produtores.
• Os hábitos de consumo mudaram, o estilo de consumo da geração mais jovem (Geração Z) tornou-se mais moderado e surgiu a “geração sóbria”.

Em Portugal:

• Instabilidade e preocupação causada pelo excesso estoque Porque o vinho é importado em grandes quantidades. Embora o mercado global esteja em declínio, os restaurantes ainda registam resultados positivos.
• Em outubro de 2024, o volume das exportações aumentou 9,2% e o valor das exportações aumentou 5%. O preço médio do litro (PM/L) diminuiu 3,9% (R$ 2,75).
• As importações até outubro de 2024 são reduzidas em 30%.

Tendências de Consumo e o Papel da Geração Z

Estamos a atravessar um período de retração das vendas globais, agravado por uma queda acentuada do consumo na China – um dos mercados que mais cresceu há alguns anos. Este fenómeno não é apenas económico, mas também cultural. As gerações mais jovens, especialmente a Geração Z, estão a redefinir os padrões de consumo, adoptando um estilo de vida mais consciente, com o vinho a ocupar um espaço mais discreto. a chamada geração "Curiosidade sóbria" Teve um impacto profundo no mercado, evidenciando a tendência de moderação no consumo de álcool.

Devido ao seu foco na saúde e no bem-estar, muitos jovens preferem bebidas com baixo ou sem álcool. Isto impulsionou a popularidade de categorias como NoLo (baixo teor alcoólico) e vinhos desalcoolizados, que oferecem uma opção atraente para quem procura socializar sem comprometer as escolhas de estilo de vida.

Nem tudo é pessimismo. Algumas categorias prosperam mesmo em tempos de transição. Por exemplo, o consumo de vinho branco cresceu 10% nas últimas duas décadas, atingindo 43% do total global. Esta mudança de preferência indica interesse por produtos leves e refrescantes, alinhados aos novos hábitos de consumo. Além disso, a crescente procura de vinhos espumantes, incluindo os produzidos através de métodos tradicionais e alternativos, mostra como a inovação pode captar a atenção dos consumidores.

Tendências e Previsões para 2025

Consumo e comportamento:

• Cultivo de vinhos brancos e rosés.
• Prefira vinho espumante (incluindo desalcoolização).
• O consumo de vinho tinto tradicional diminuiu.
• Concentre-se na moderação: vinho NoLo (com baixo ou nenhum álcool) e menos calorias.
• “Menos, mas melhor”: a tendência Sofisticado.
• Interesse por vinhos de regiões emergentes.

Sustentabilidade e meio ambiente:

• Práticas sustentáveis ​​na viticultura cultivadas de forma biológica e biodinâmica, com variedades resistentes às alterações climáticas;
• Embalagens sustentáveis, incluindo latas, saco na caixagarrafas de alumínio/papelão ou vidro leve.

Tecnologia e Inovação:

• Na produção, com utilização de drones e robôs na viticultura, e aplicação de inteligência artificial na prevenção de colheitas e otimização de processos. e Blockchain Para rastreamento e garantia de autenticidade.
• Não marketing e experiência do cliente por meio de realidade aumentada/virtual viagem Experiências interativas e degustações personalizadas, além de comércio eletrônico e marketing digital.

Enoturismo:

• degustação virtual e viagem Interativo.
• Experiência personalizada com base em preferências pessoais.
• Foco na sustentabilidade e exclusividade.
• Atividades ao ar livre como diferencial.

Estilos e categorias de vinho:

• Vinho natural, laranja, Pét-Nat e baixa intervenção.

comunicar-se com marketing:

• O evento se concentra em histórias e tradições reais.
• Use figuras influentes e uma linguagem fácil de entender para envolver os jovens.
• Cooperação com restaurantes e eventos temáticos.
• Promoção da marca Alinhado com saúde, bem-estar e sustentabilidade.

Regulação e Economia:

• Regulamentação anti-álcool.
• A reforma fiscal do Reino Unido afecta os preços.
• Os Estados Unidos podem impor tarifas sobre o vinho europeu.
• Inflação e aumento dos custos de produção e logística.
• Impacto das tensões geopolíticas (Ucrânia, Médio Oriente).

Estratégias para aumentar as vendas em 2025

Domine o básico:

• Ajuste produto-mercado, identificando o mercado certo para cada produto.
• Obtenha preços certos por canal de vendas.
• Organize canais de vendas.
• Ter conhecimento profundo do mercado.
• Processo de vendas estruturado.
• A equipe é treinada em vendas e produto.
• Planejamento de coordenação entre vendas, marketing e parceiros e um calendário promocional claro.
• Forte presença digital (Lugarredes sociais e comunicação direta com os clientes).
• Análise regular de KPI.

Centrado no cliente:

• Aproxime-se e interaja com parceiros e clientes.
• Foco Nenhum vendido (Trabalho em um ponto de venda).
• As comunicações digitais se concentram em experiências e clientes.
• Adequação da comunicação e imagem junto ao mercado.
• Treinamento e aproximação de parceiros.

Diferenciação e Sustentabilidade:

• A comunicação autêntica está alinhada com a sustentabilidade.
• O enoturismo inclui B2C e B2B (acesso reverso).
• Experiência em ponto de venda.
• Estratégia comércio eletrônicoclubes de vinho e experiências únicas.

Ouça as vozes dos clientes e do mercado:

• Adaptar-se continuamente às mudanças no comportamento do consumidor e nas condições do mercado.

Conclusão: Ouvir o mercado e os consumidores é fundamental

Em 2025, sustentabilidade, inovação e proximidade serão palavras-chave. O futuro está bem à nossa frente, prepare-se para explorá-lo e brindar a ele.

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