Matcha é um ingrediente com tons verdes e séculos de tradição, geralmente descritos como um alimento saudável que é benéfico. Mas o que o separa do chá verde ou café verde comum?

Como chá verde e chá preto, Matcha vem de Camellia sinensis, conhecida como o programa. A diferença está na maneira como as plantas são plantadas e processadas. De acordo com relatórios de jornal Independente.

Esse método de cultura exclusivo aumenta a concentração de certos compostos, como clorofila e aminoácidos, o que dá a Matcha um sabor único e uma cor brilhante. As folhas são então secas e moídas, então o nome japonês é na verdade "chá em pó".

Embora principalmente relacionado à cultura japonesa, Matcha apareceu na China e foi trazida ao Japão por monges budistas no século XII, que o usaram para ajudar na meditação. Com o tempo, o "chá em pó" tornou -se um ídolo da cultura japonesa e é amplamente utilizado em cerimônias formais de chá.

No lado da saúde, Matcha oferece a maioria dos benefícios do chá verde devido à alta concentração de antioxidantes. No entanto, o pó fornece concentrações mais altas desses compostos.

Matcha pode então ter efeitos antioxidantes, antibacterianos, anticâncer e até anticâncer e promover a função cerebral, reduzir o estresse, a saúde do coração e melhorar a regulação do açúcar no sangue.

No entanto, a maioria dos estudos foi testada em laboratórios em células ou animais, em vez de ensaios clínicos em humanos. Portanto, apesar do potencial da pesquisa inicial, está longe da dúvida.

Uma coisa é conhecida: Matcha contém mais cafeína do que chá verde, não café. A própria cafeína provou ser benéfica em moderação, como aumento da concentração, humor, metabolismo e até reduzindo o risco de certas doenças, como Alzheimer e Parkinson.

No que diz respeito à cafeína, uma postura "mais, melhor" não pode ser usada porque doses muito altas podem ter efeitos colaterais como insônia, ansiedade e pressão alta.

A comparação de matcha com o café torna possível realizar propriedades antioxidantes e benefícios cardiovasculares semelhantes. No entanto, mais pesquisas foram feitas no café, tornando mais claro que a dose diária recomendada é de três a quatro cafés.

Para Matcha, a dose diária é de uma a três xícaras, provavelmente devido a altos antioxidantes.

Esses compostos podem interferir na absorção de ferro, especialmente em alimentos vegetais. Portanto, comer duas bebidas em grandes quantidades, isto é, no tempo das refeições, pode aumentar o risco de anemia, causada pela falta de ferro.

É por isso que os especialistas recomendam desfrutar dessas bebidas pelo menos duas horas antes ou depois de uma refeição, especialmente para aqueles que seguem uma dieta mais baseada em vegetais ou são mais propensos a cair abaixo dos níveis de ferro.

Outro elemento a considerar é que o café e o matcha são levemente ácidos e podem causar desconforto ou refluxo digestivo em pessoas com estômagos sensíveis ao estômago.

Ainda assim, Matcha é uma escolha melhor para aqueles com ansiedade. Ao contrário do café, o chá em pó contém L-Clove, um aminoácido que promove o relaxamento e neutraliza os efeitos da cafeína no sistema nervoso.

Matcha e Coffee têm benefícios à saúde, e a escolha certa depende das necessidades e preferências de uma pessoa. Por um lado, mais pesquisas foram feitas no café, o que é ideal para aqueles que são bem resistentes à cafeína. Por outro lado, Matcha é uma ótima opção para quem deseja reduzir a cafeína e manter os benefícios dos antioxidantes.