Matcha é frequentemente comemorado como um superalimento que promove a saúde e o bem-estar. Mas qual é a diferença entre famosos chá verde e café?

De onde vem o matcha?

Assim como o que acontece com chá verde ou chá preto, Matcha nasce de plantas Sinensi Camels. A diferença entre os dois chás é o seu método de cultivo e processamento. Matcha cresceu nas sombras por várias semanas à medida que o chá preto fermentava e simplesmente seco chá verde.

De acordo com Conversa no siteesse método de cultura muda ligeiramente para os fitoquimistas, aumentando assim a concentração de certos compostos, como clorofila e aminoácidos, e dando à bebida um sabor único e uma rica cor verde. Para isso, as folhas são secas e finalmente moídas até ficarem empoeiradas - então o nome deles se traduz em japonês, significando "pó de chá".

Embora a planta esteja amplamente associada à cultura japonesa e aos rituais de chá zen, suas origens podem ser rastreadas até a China. Até o século XII Eisai, Que o usa para ajudar a meditação.

Quais são os benefícios?

Não foi até o tempo que Matcha acabou se tornando um ingrediente importante na cultura de chá japonesa, especialmente durante os rituais formais. Desde então, tem sido amplamente elogiado por sua ampla gama de potenciais benefícios à saúde.

Isso se deve principalmente aos seus efeitos antioxidantes, antimicrobianos, anti-inflamatórios, antitumorais e até anticâncer. Além disso, acredita -se que Matcha melhore a função cerebral, reduza o estresse, a saúde do coração e a regulação do açúcar no sangue.

Mas há uma, se não: a maioria das evidências que apoiam essas alegações vem de estudos de laboratório (em células ou animais) em vez de ensaios em humanos, o que significa que, embora os estudos iniciais sejam promissores, eles ainda estão longe de concluir.

Agora é certo: Matcha contém cafeína - mais do que chá verde comum - embora seja menor que café.

Atenção de café

A cafeína contém alguns benefícios à saúde - é claro, quando consumidos moderadamente - ou seja, aumenta a concentração, o humor, o metabolismo e até reduzem o risco de certas doenças, como Alzheimer e Parkinson. No entanto, aqui, a abordagem "melhor" não funciona.

Quando consumido demais, a cafeína pode causar efeitos colaterais, como insônia, ansiedade e alta tensão. No entanto, a dose ideal de cafeína permanece incerta.

Como consumir matcha?

Ambos têm benefícios anti-foco e cardiovascular semelhantes em comparação com Matcha no café. No entanto, dado o estudo mais amplo do café, agora se sabe que seu consumo não deve exceder três a quatro xícaras por dia. Em relação ao Matcha, os especialistas acreditam que não devem exceder três xícaras por dia, o que pode ser devido aos altos níveis de polifenol.

Taninos e polifenóis no chá e no café podem interferir na absorção de ferro, especialmente alimentos de origem vegetal. Isso significa que o consumo regular de grandes quantidades, especialmente as refeições, pode aumentar o risco de anemia.

Portanto, é recomendável consumir esse tipo de bebida pelo menos duas horas antes ou depois de uma refeição, especialmente para aqueles que seguem uma dieta vegetal ou que já tendem a baixos níveis de ferro.

Além disso, há outra consideração a considerar: o café e o matcha são levemente ácidos, o que significa que eles podem causar algum desconforto ou refluxo digestivo em pessoas com sensibilidade do estômago.

Matcha ou café: qual é a melhor escolha?

Matcha e Coffee têm seus potenciais benefícios à saúde, o que significa que a escolha certa depende das necessidades ou preferências do indivíduo.

Para pessoas com transtornos de ansiedade, pode ser uma opção mais suave porque o Matcha contém L-aminoácidos, um aminoácido que promove o relaxamento e neutraliza os efeitos nervosos da cafeína.

Portanto, Matcha é uma ótima opção para quem deseja reduzir o consumo de cafeína ou procurar se beneficiar de seus antioxidantes. O café é melhor para quem toleram cafeína.

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