É a conexão entre bebês e mães que nos deixam loucos no início de nossas vidas. Mais tarde, o leite seguirá na lancheira da escola e seguirá milhares de outras parcelas de nossas vidas. Mas também o limpamos, buscando inúteis em dietas adultas.

Não esqueceremos o outro "leite", vegetais e esses são leite, um alimento desnecessário, escondendo açúcar. Mais aparece, mas não é interessante no contexto de uma dieta equilibrada. Uma dieta eficaz da diversidade de alimentos. O leite também é um tipo de proteína, cálcio e fósforo e é rico em proteína.

O leite é um alimento adulto interessante para alimentos nutritivos?

Os alimentos não devem ser analisados ​​ou vistos isoladamente. Os alimentos são um grupo de alimentos consumidos em diferentes quantidades e frequências e, em ambos, o tipo de alimento que comemos é o equilíbrio do que comemos.

Ou seja, o leite, como outros alimentos, pode fazer parte de um plano alimentar equilibrado. É uma boa fonte de proteína, cálcio e fósforo.

As últimas evidências científicas sobre leite nos dizem que é consumido nas recomendações (veja a tabela neste artigo), podem fazer parte de uma dieta equilibrada e também se refere a indivíduos com poucas diferenças de qualidade de alimentos, especialmente na camada mais popular economicamente, o leite representa uma contribuição nutricional importante, mas se a qualidade da dieta for boa, então não pode trazer outros benefícios.

Na verdade, como essa é a primeira comida que contatamos, nunca deixamos o leite "emocionalmente"?

Não posso confirmar se estamos prontos para deixar o leite emocionalmente. Muitas pessoas desistem do consumo de leite porque não gostam dessa condição ou por causa da intolerância à lactose, porque é normal à medida que envelhecem.

O leite é uma contribuição importante na nutrição, mas se a qualidade da dieta for boa, o leite pode não trazer benefícios adicionais.

Cada comida vale a pena e é diferente de todos os outros alimentos. Dizer que podemos substituir o leite por iogurte ou outros produtos lácteos é equivalente a dizer que é o mesmo que o leite?

Sim, os produtos lácteos são os mesmos, porque o fornecedor de nutrientes acima mencionado, embora o iogurte e o queijo sejam vantajosos por causa de sua fermentação, como reduzir o teor de lactose.

2018, Journal of Science A lancet Ele publicou um estudo que as pessoas que bebem alguns copos de leite por dia veem o risco de certas doenças. Quanto temos no leite contra a doença?

Podemos citar vários estudos para avaliar a interação entre consumo e saúde de diferentes alimentos. No entanto, deve -se lembrar que, considerando um alimento, nunca faça essa associação isoladamente, porque, como mencionei, a comida sempre se refere a um conjunto de alimentos.

Além disso, os efeitos da saúde do consumo de leite dependem fortemente dos alimentos em comparação com ele, mostrando novamente evidências de que, quando comparamos o leite com o consumo de bebidas vermelhas ou processadas e de açúcar, os resultados são favoráveis, mas menos favoráveis ​​em comparação aos alimentos vegetais.

Leite gordo, gordo ou fino. É uma virtude?

As últimas evidências científicas apontam que o consumo parece ser benéfico em produtos lácteos magros, porque depende inteiramente do consumo geral de alimentos do indivíduo. O leite gordo tem 3 g por 100 ml, enquanto o leite gordo no leite magra tem quase 0. Essa é uma pequena diferença. Se comermos bife de carne que pode conter 20 ou 30 gramas de gordura, comer leite magra não tem vantagem. Ou, apesar de beber leite magro, leve refrigerante. Se outros aspectos do meu padrão de dieta estiverem desequilibrados, faz pouco sentido cortá -lo em gordura do leite.

As últimas evidências científicas apontam que o consumo parece ser benéfico em produtos lácteos magros, porque depende inteiramente do consumo geral de alimentos do indivíduo.

Isso não é uma contradição de leite sem lactose?

A intolerância à lactose afeta grande parte da população adulta. Para aqueles que gostam de leite e querem continuar colocando -o em comida, essa é uma das vantagens da tecnologia, sendo capaz de apreciá -lo sem criar intolerância.

Do ponto de vista do consumidor, quando lemos rótulos em embalagens de leite, devemos pensar que isso é importante?

O leite sempre tem os mesmos ingredientes, apenas diferente em massa de gordura. Este é um alimento com o menor nível de processamento e só precisa ser mantido a salvo de uma perspectiva microbiológica. Este não é um alimento processado com outros ingredientes adicionados além de alguns tipos de doces de leite. Portanto, este será o único cuidado para confirmar que não estamos comprando leite com adição de açúcar, o que só acontecerá em determinados produtos específicos. A maior parte do leite no mercado é leite. É isso. A compra de leite de nacionalidade também será uma boa prática.

Se pesquisarmos on -line em supermercados, encontraremos dezenas de tipos de leite. Um dos públicos -alvo é ingênuo, como ter leite de crescimento. Existe uma razão para comer esses leites ou é uma maneira de as marcas impedirem que as chamas comerem leite em diferentes estágios de crescimento?

Não há grande vantagem no cultivo de leite. Eles geralmente são ricos em ferro, o que faz pouco sentido em alimentos como leite. Se a criança mantiver uma dieta equilibrada, esse deve ser o princípio e nenhum suplemento é necessário. Também é comum substituir a gordura animal por gordura vegetal (leite adequado). Como mencionei recentemente, a quantidade de gordura (mesmo gordura e saturada) é muito baixa e não faz sentido substituir a gordura, considere naturalmente o leite em uma dieta equilibrada.

A maior preocupação com esse tipo de leite é a adição de açúcar ou, na ausência de açúcar, os adoçantes podem promover o apetite por doçura que nos trará as condições para o resto de nossa vida em termos de hábitos alimentares.

Não há grande vantagem no cultivo de leite. Eles geralmente são ricos em ferro, o que faz pouco sentido em alimentos como leite.

Por que chamamos o leite de uma bebida vegetal?

Chamamos isso de leite porque eles tentam imitar o leite na aparência, forma de consumo e valor nutricional. Eles são como leite sem laticínios e são uma alternativa para aqueles que são intolerantes a problemas. Eles também constituem uma alternativa para aqueles que escolhem alimentos sem produtos de origem animal. Sua principal vantagem é o tipo de gordura, e mencionei novamente que os alimentos devem ser equilibrados em geral, em vez de abordar com apenas um alimento.

Em concreto, eles são realmente alimentos essenciais sobre essas bebidas?

Eu não diria que são benefícios essenciais, assim como o leite não.

Freepik fornece uma imagem da abertura do artigo.

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Claudia Viegas é professora adjunta da Lisboa School of Health Technology. Seus principais interesses de pesquisa estão relacionados à relação entre saúde pública, promoção da saúde e conservação e estilo de vida no contexto de hotéis e recuperação.