O que você acha quando pensa na cozinha peruana? talvez coquetel O prato Pisco Sour e Ceviche é a resposta mais óbvia, mas o país inca tem muito a oferecer no campo de alimentos, o que também levou ao lançamento do Cusco Bar em Hilton Porto Gaia.

"Decidimos apostar nesse conceito, porque é conhecido por sua singularidade na cidade e na culinária peruana", disse ele. Estilo de vida do SAPO Mariana Bem-Haja, a pessoa encarregada da sala.

O espaço tem decorações ungodente, mas elegantes, e vem com painéis coloridos referentes a outras latitudes. Em nossas mentes, peixes enormes flutuam, o elemento decorativo mais proeminente em barras Cusco.

Todos os arredores são tostados com a visão mais desejada de Invicta, Casario da Ribeira e as principais atrações da cidade podem ser admiradas pelas janelas vidradas do bar, enquanto começamos a provar o elegante Pisco do porto (12 €). E, bem aqui, percebemos que a aposta não é apenas na culinária peruana, mas também com sabor português.

Isso é coquetel,um Best-seller De Cusco, não é apenas porque traz o famoso peruano e a bebida destilada pisco para o vinho do porto, bem como o envelhecimento de Pisco do Porto Wine Hulls.

"Depois de remover o álcool do Porto, Pisco ficou no barril por cerca de um mês". O resultado foi coquetel Surpreendentemente, foi o começo de uma refeição ou acompanhá -la lanche A maioria das luzes disponíveis nas letras.

Para aqueles que só querem fazer lanches, essas opções são gananciosas, mas têm um ótimo sabor. Este é o caso de croquetes de peixes e maionese de tofu (9 euros), os porcos crescem para Berrada (10 euros) e Slider Gamba da Costa e Curry Cold Aji amarelo (12 €) - o último, nosso favorito.

Com o oceano tão perto, a boca de Rio do Douro não está longe do hotel, é natural Chef Ana Costa prioriza peixes frios da paróquia de peixes Gaia diretamente ao lado do rio. Assim, o ceviche de Afurada (16 €) foi preparado, o primeiro prato que provamos, feito com peixes naquele dia e, no nosso caso, os lírios. "Sempre foi o melhor naquele dia", disse o chef residente.

Como o ceviche, o próximo prato também mantém o registro de peixes crus em conserva. Cortes semelhantes a Sashimi, baixo, leite com garrafas de água e nectarina assada (20 €), combinada com o sabor, mantendo -o de cor e frescura clara, surpreenda -o.

Pare e admire outro coquetelEste não alcoólico, Cherimoya combina a combinação de Anona, Apple e Lima, revela um acompanhamento ideal para os pratos de peixe.

A culinária portuguesa está disponível, mas sempre acompanhada de elementos peruanos, como polvo grelhado com polvo grelhado e molho anti-frango e feijão semelhante ao milho (29 euros), ou coxas de frango com frango e frango anti-planta anti-cultivado (23 euros). Não esperávamos encontrar esse ingrediente do Trás-Os-Montes feito de farinha de trigo, e o resultado final é semelhante a outro produto amplamente utilizado na culinária peruana. No entanto, isso foi sem dúvida o favorito da noite.

A surpresa não terminou, pois a torta de chocolate sobremesa apareceu com tequila e guacamole doce (€ 10). Assim como as duas partes completam e valorizam seu casamento feliz, as cartas do Cusco Bar podem provar que a culinária peruana e portuguesa pode ser combinada sem surpresas desagradáveis ​​no ambiente.

Uma nova carta está planejada para ser lançada este mês, concentrando -se mais nos sabores de verão.

O SAPO Lifestyle visitou Cusco Bar sob o convite do espaço