Além do amor que os une, Ruben Calado e Micaela Caetano compartilham sua paixão pela comida e restaurando o universo. Depois de trabalhar juntos em um restaurante na ilha de Flores, nos Açores, por três anos, o casal decidiu retornar ao município de Ansião e entrou em um novo desafio: abrir seu próprio espaço.
Portanto, nos antigos edifícios de Ansião, instalados nos antigos edifícios da vila, o restaurante, o bar e o café (Cafearia), está localizado nos antigos edifícios no centro da vila, onde há um prato muito tradicional, mas também fornece uma criatividade em que o produto da terra obtém o produto da terra.
Ele disse ao nosso jornal Ruben Calado, a cabeça da cozinha, Ruben Calado, a cabeça da cozinha e a criatividade que molda o menu de ensaio.
"Adoro brincar com comida. Oferecendo algo diferente e inovador", disse ele.
Além de fornecer mesas, a namorada Micaela Caetano também gosta de mostrar seus coquetéis de domínio, destacando Ruben Calado, acrescentando que seu sangramento também era "bom".
No almoço, a aposta do restaurante caiu na culinária portuguesa tradicional, desfrutando de pratos mais típicos, como Feijoada ou dobragem. A criatividade ganha mais espaço para o jantar. Bolas de Boogela, churrasco ou churrasco com molho de churrasco caseiro, ervilha em purê, batata doce roxa e bife de atum, são o conselho usual para escapar.
"A comida que fiz não é muito pequena e é mais fácil de encontrar em cidades maiores como Colossus, Lisboa ou Porto", disse ele.
Ruben Calado e Micaela Caetano fizeram um ponto de valor sobre o que está na Terra, apostando nos produtores e ingredientes locais da região. "Estamos trabalhando com produtores locais. Temos cogumelos frescos no condado. O queijo que usamos é queijo da moda da nossa área e estamos vendo o queijo que podemos trazer".
Embora alguns clientes hesitem nas escolhas mais ousadas do menu, as arriscadas sempre ficam surpresas. "As pessoas são um pouco hesitantes porque, como nunca o experimentaram, estão com medo e trabalham duro para o seguro, escolhendo a escolha mais famosa, mas aqueles que experimentaram assim", disse o funcionário.
Os “seis horas” grelhados e “hambúrgueres caseiros com especiarias” são os melhores pratos.
Atualmente, o ensaio é um espaço, restaurante, bar e cafeteria multiuso, mas as ambições serão usadas para servir de maneira diferente no mesmo espaço no futuro.
Por enquanto, a ambição do casal é "as pessoas se sentirem bem no espaço" e poder se encontrar com restaurantes. "Muitas pessoas ainda têm medo de experimentar porque é um lugar relacionado a preços caros. Nosso prato mais caro vale 20 euros", disse ele.
A casa de ensaios fica aberta diariamente, das 10h00 às 23h00, exceto aos domingos que rodam entre 11h00 e 23h00. O restaurante termina na quarta -feira