“No Capricho Sabor Latino oferecemos uma seleção de pratos autênticos que mostram os melhores sabores da culinária latino-americana. Arepas (panquecas salgadas de milho) e empanadas são duas de nossas especialidades, mas também preparamos ceviches e outros pratos deliciosos para saciar o estômago. e coração”, disse Diego.

A história deste novo espaço começa com Valentina a ver a sua infância passada entre pratos, panelas e colheres com a mãe e a avó, um lar onde lhe foi incutida a paixão pela boa comida. Após o ensino médio, ela optou por estudar jornalismo, mas depois de apenas alguns semestres, percebeu que cozinhar e assar chamavam sua atenção. Seguiu seus instintos e viajou para Nova York para estudar no International Culinary Institute, onde aprofundou seus conhecimentos culinários.

Depois de trabalhar por um tempo na indústria automotiva, Diego decidiu seguir carreira na indústria de restaurantes. O casal uniu forças e abriu o Capricho Bistro Latino na França em 2020, que ganhou o prêmio Trip Advisor Travellers' Choice por três anos consecutivos.

O nome Capricho significa “indulgente” e, segundo Diego, “combina perfeitamente com a personalidade de Valentina”. No verão de 2023, durante as férias, decidiram que as crianças deveriam começar o ano letivo na capital portuguesa, porque esta cidade tem muito encanto. “Somos todos sonhadores e sempre que temos um sonho fazemos dele um projeto. Acreditamos que se trabalharmos bastante para realizá-lo, ele se tornará realidade”, disse Diego.

Em janeiro, o Capricho abriu no Parque Oeiras (Av. Antônio Bernardo Cabral de Macedo). “Nossa missão é fazer com que os hóspedes se sintam em casa, compartilhem nosso amor pela comida e pela música e criem uma experiência que durará a vida toda. Queríamos explorar um novo conceito onde as pessoas pudessem obter nossa comida a preços acessíveis e que todos pudessem. podemos desfrutar. Também queremos abrir a possibilidade de criar um conceito que possa ser recriado em qualquer lugar no futuro próximo."

O cardápio inclui uma variedade de receitas caseiras, saudáveis ​​e principalmente sem glúten. Os pratos pedidos à mesa incluem Patacones (recheados com três rodelas de banana verde salgada), carnes de cozimento lento, muito abacate, coentro, banana, milho e mandioca, com preço médio de 11 reais, 90 reais, cardápio também incluso no o dia (sopa, receita do dia e bebidas caseiras) 14,90 reais.

Nesse cardápio, que está em toda a América Latina, você pode escolher a base: Donburi Caseiro (R$ 7,60), Arepa (R$ 8,60) ou Patacones (R$ 9,60). Em seguida, adicione as proteínas: frango, carne bovina, suína, torresmo e ovos fritos (R$ 2,50 cada). Há também opções vegetarianas: feijão preto/vermelho ou lentilha (R$ 1,60 cada).

As opções de acompanhamento incluem queijo, pão doce de banana torrado, abacate, picles de cebola, Pico de gallo, guacamole (1,89€) e arroz/feijão preto (2,80€), bem como molhos como Hogao, Maionese da Casa, Aji e molhos picantes. .

Entre os pratos já preparados, destacam-se o Reina (frango desfiado com cebola roxa, abacate, maionese caseira e coentro), a Cochinita pibil (carne de porco desfiada, cozida lentamente no forno a baixa temperatura e marinada em laranja, canela e urucum).

com Pico de gallo, cebola em conserva, abacate e coentro), De la casa (carne moída com hogao, pão doce de banana, feijão vermelho ou preto, queijo e coentro) ou Amazonia (feijão preto/vermelho, queijo, pão doce de banana, abacate e coentro) - 11,90€ cada.