(CC0/PD) Freestyle/Pixabay

Hotéis, restaurações e associações semelhantes em Portugal (AHRESP) estão se preparando para ajudar os empreendedores a cumprir as regras de segurança alimentar. Se você tiver alguma dúvida, a comida deve estar deitada.

Além do impacto da falha de energia na operação normal de restaurantes - apenas aqueles com meios alternativos, como fogões de madeira, churrasqueiras ou fogões a gás, conseguiram operar - Ahresp apontou o problema. Operação de equipamento de refrigeração.

Ahresp disse que está preparado para “clarear diretrizes para apoiar empreendedores no gerenciamento dessa situação e garantir uma adesão estrita às boas práticas de segurança alimentar” quando ela esclarece com a Agência de Segurança Econômica (ASAE).

Para a antena 1, Secretário Geral da Associação, Anna Jacintodisse que não havia alarme suficiente. No entanto, os restaurantes devem ter uma boa avaliação do status dos alimentos afetados; e, Se você tiver alguma dúvida, deite -se no lixo.

"Se for uma geladeira normal, se estiver sempre desligada, a temperatura geralmente será mantida por cerca de 4 horas. Devido à alta falha de energia, se for necessário fazê -lo, é necessário fazê -lo se for necessário fazê -lo. A temperatura interna excede 4ºC por mais de duas horasou, se uma mudança de produto for suspeita, p. Mau odor ou mudança de corisso deve ser avaliado para perceber se o produto está em boas condições. transparente

“Estamos essencialmente falando sobre Carne, peixe, laticínios… ”Ele acrescentou.

Para equipamentos de congelamento, "Se eles forem preenchidos e fechados, a temperatura pode ser mantida por até 48 horas (...), mas duvide, o produto deve ser Considerado indisponível e não deve ser usado” - avise os especialistas.

Em uma declaração escrita enviada a Lusa, Ana Jacinto reafirmou a disponibilidade da cooperação da associação com o governo e as autoridades e monitorou de perto as medidas adotadas para garantir que os departamentos de acomodação de reparo e turismo possam minimizar qualquer perda.

"Ahresp continuará monitorando os desenvolvimentos com empreendedores e autoridades competentes permanentemente", disse Ana Jacinto. Paradas totais ou parciais em determinados restaurantes.

Alguns restaurantes contatados pela LUSA mostram que o maior impacto das quedas de energia leva a Interrupção de renda Não em proteção de alimentos.