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Neste artigo discutimos a relação entre Dieta e doenças crônicas. Quais nutrientes e alimentos você deve incluir em sua dieta diária para evitar adoecer?
Um dos principais fatores de risco associados ao desenvolvimento de doenças crónicas não transmissíveis é a adoção de estilos de vida pouco saudáveis. Seja devido a maus hábitos alimentares, falta de actividade física ou tabagismo, o impacto a longo prazo da vida quotidiana nas condições de saúde é claro e poderoso.
As condições crônicas são condições de longo prazo (geralmente mais de um ano) que geralmente progridem lentamente, requerem cuidados médicos contínuos e/ou limitam as atividades diárias de um indivíduo.
Podemos destacar exemplos de doenças crónicas como as doenças cardiovasculares (doenças cardíacas ou infartos), cancro, doenças respiratórias crónicas, diabetes, obesidade ou outras patologias ou condições (podem ser mentais, genéticas, esqueléticas...) (1, 2) .
A prevenção e o tratamento de doenças crónicas são uma das principais prioridades atuais de saúde pública. Para além de serem uma das principais causas de morte a nível mundial, representam também um dos principais custos associados ao sistema de saúde (devido à necessidade de cuidados continuados ou eventual internamento associado).
Portanto, há necessidade de desenvolver estratégias preventivas que reduzam os principais fatores de risco associados ao desenvolvimento dessas condições (1).
A evidência científica mostra que os principais factores de risco associados às doenças crónicas são modificáveis e estão relacionados com estilos de vida pouco saudáveis. Destacam-se o tabagismo, o sedentarismo e a falta de atividade física, o consumo excessivo de álcool e os hábitos alimentares inadequados (1,2,3).
Esses fatores de risco podem envolver aumentos subsequentes da pressão arterial, aumento da glicemia (níveis de açúcar no sangue), alterações nos lipídios do sangue (aumento do colesterol sérico) e até mesmo ganho de peso ou obesidade (3).
A obesidade é um dos principais factores de risco para o desenvolvimento e progressão de doenças crónicas não transmissíveis, como doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2 ou cancro (4).
Estudos relatam que a obesidade tem cinco vezes mais probabilidade de desenvolver pressão alta e está associada a um risco aumentado de acidente vascular cerebral (5, 6).
A diabetes tipo 2 é outra patologia intimamente associada ao excesso de peso. Há evidências de que 90% das pessoas com diabetes têm IMC superior a 23 kg/m2,7
Além disso, o excesso de peso está associado a um risco relativo aumentado de outras doenças crónicas, como certos tipos de cancro ou osteoartrite (4, 8).
Os maus hábitos alimentares são, sem dúvida, um dos grandes determinantes do desenvolvimento de doenças crónicas.
Quer seja devido à ingestão calórica excessiva ou a deficiências nutricionais óbvias, deve-se promover um estilo de vida saudável e manter hábitos alimentares adequados e nutritivos.
Desta forma, você pode destacar algumas das principais características que seus hábitos alimentares devem ter para reduzir o risco de doenças crônicas:
1
Na literatura científica, os padrões alimentares mais relevantes para a prevenção e tratamento nutricional das doenças crónicas partilham uma característica comum: baseiam-se em alimentos vegetais e não em alimentos de origem animal (9).
Quando se trata de alimentos vegetais, destaque para frutas, verduras, legumes e grãos integrais.
Algumas frutas e vegetais são ricos em polifenóis bioativos, que possuem propriedades antioxidantes, antiinflamatórias e antitrombóticas e demonstraram trazer benefícios à saúde, especialmente em doenças metabólicas e cardiovasculares.
Estes compostos promovem a saúde cardiovascular e metabólica, moderando as respostas imunitárias, aumentando a defesa antioxidante, melhorando a reatividade vascular e reduzindo a inflamação (10).
No caso das leguminosas e dos cereais integrais, o seu teor de fibras pode estar associado à melhoria dos lípidos no sangue, à redução da inflamação e da pressão arterial, reduzindo assim o risco de certas doenças crónicas, particularmente doenças cardiovasculares (11).
2
As evidências científicas apoiam fortemente os benefícios para a saúde da substituição de gorduras saturadas por gorduras insaturadas nos alimentos do dia a dia.
Reduzir o consumo de alimentos ricos em gorduras saturadas (como assados, biscoitos, biscoitos, frios, carnes vermelhas, laticínios com alto teor de gordura, frituras ou produtos processados) e substituí-los por gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas (como as presentes (em azeite, sementes oleaginosas, sementes ou peixes gordurosos) pode reduzir o risco de certas doenças crónicas, como eventos cardiovasculares, obesidade ou cancro (12, 13).
3
A dieta mediterrânea é considerada um dos padrões alimentares mais saudáveis do mundo. Ao longo dos anos, foi comprovado que a adesão a uma dieta mediterrânica tem efeitos preventivos e benéficos numa variedade de doenças crónicas, tais como doenças cardiovasculares, diabetes ou obesidade (14, 15, 16).
Esta dieta é baseada na ingestão diária de frutas e vegetais e na inclusão de grãos integrais (como aveia e pão integral) no meio das refeições. Recomenda-se o consumo regular de leguminosas (como cereais ou leguminosas) e frutas que contenham óleo (como nozes ou amêndoas), sendo as sementes consideradas alimentos pequenos, mas nutritivos.
Além dessas características, ao seguir a dieta mediterrânea, o consumo de carne vermelha ou processada é baixo e o consumo de laticínios, peixes e carnes brancas é moderado.
Assim, a dieta mediterrânica, de fácil adesão e nutritiva, surge como uma estratégia alimentar eficaz para promover hábitos alimentares adequados e, assim, reduzir os factores de risco associados ao desenvolvimento de doenças crónicas.
Sendo a elevada prevalência e mortalidade das doenças crónicas um dos principais problemas de saúde pública, existe uma necessidade urgente de tomar medidas para prevenir e tratar estas doenças.
Embora estas doenças sejam causadas por uma variedade de factores, parar de fumar, limitar o consumo de álcool, opor-se a um estilo de vida sedentário e promover uma dieta nutricionalmente adequada parecem ser mudanças de estilo de vida simples, mas altamente eficazes.
Portanto, promover estratégias de prevenção baseadas nessas quatro mudanças no cotidiano de uma população é fundamental para o seu estado de saúde.