Esta versão da Porto Global Kitchen lidera figuras bem conhecidas em culinária internacional, como Diego Rossi, um dos novos nomes da culinária italiana, a Espanha Miguel Carretero, ganhou o melhor prêmio de croquete do mundo e ganhou a melhor feminina Janaíntorres no Brasil, que escolheu o melhor restaurante do mundo em 2024, '

Com o lema de "Global Goes Local", o programa retorna em um formato reformado que inclui scripts de chefs em toda a cidade para fazer as origens do prato e as origens dos protagonistas que dão a ele corpo e sabor hoje. As classes de aberturas públicas e mestrado na Porto Hotel and Tourism Academy também serão abertas ao público nos locais simbólicos da cidade e também estarão disponíveis gratuitamente.

A iniciativa foi prolongada em três fins de semana e marcada nas mãos do chef Marco Gomes de 16 a 17 de maio, promovendo projetos de alimentos de auto-suficiência antes do seminário no restaurante, enquanto o chef convidado Diego Rossi viaja em Milão, começando de Milão, compartilhando idéias sobre criatividade e inovação no desperdício de alimentos. Desde 2015, com o comando do restaurante Trippa, o chef resgatou a “Cucina Povera” (Humble Cuisine) e celebrou as tripas e as tradições da cozinha esquecida na Itália. Eles navegarão conjuntamente com os roteiros do restaurante, onde o intestino continua sendo usado como tradição, que inspirará as pessoas que exibem o show, o programa estrelará o hotel e a Academia de Turismo em Porto às 10h30 e 10h30, onde Diego Rossi, Chief Diego Rossi, Will Reinteripreprepretere as receitas com produtos italianos.

No sábado, às 11:00 da manhã, a casa de cinema de Manoel de Oliveira de Serralves será a cena do Masterclass, onde um jovem chef italiano compartilhará sua visão de como restaurar a comida de suas raízes tradicionais e culturais. Esses dois momentos serão abertos ao público após o registro anterior para acessar o Portal do Porto e o acesso gratuito.

Os dois eventos a seguir serão realizados ao longo de junho. From June 6 to 7, Francesinha will be the protagonist of chef Rui Paula (Dop/Boa Nova Tea House) and Spanish Miguel Carretero, chef Estrela Michelin 2024, responsible for the Santerra restaurant in Madrid, won Madrid's "Croquette Championship" at the Madrid Champion, received a prize from Madrid Fusion in 20222 and won best form in 20222. In 2018, in the mesmo evento.

Na véspera de San Joseph Porto de 21 a 22 de junho, o Octopus Rice será a voz da voz do chef Pedro Lemos em questões como "educação alimentar, acesso alimentar e inclusão social".

A cozinha global para programação local pode ser consultada aqui.