O papel da dieta na hipertensão

A hipertensão é uma das principais causas de doenças cardiovasculares. No artigo de hoje, aprenda Nutrição para hipertensão Quais alimentos e nutrientes podem influenciar sua prevenção ou tratamento.

Hipertensão e seus fatores de risco

A hipertensão arterial (HA) é uma doença crônica caracterizada por pressão arterial persistentemente elevada nas paredes arteriais, acima do normal.

A ATS é definida com base em dois parâmetros: pressão máxima maior ou igual a 140 mmHg (denominada 14), ou pressão mínima maior ou igual a 90 mmHg (denominada 9).

Em Portugal, a prevalência estimada de hipertensão na população adulta é de 42,6%. Entre eles, menos da metade faz uso de anti-hipertensivos e apenas 11,2% estão com o quadro controlado.

Os fatores de risco cardiovascular podem ser classificados em modificáveis ​​ou não modificáveis.

Fatores de risco cardiovascular modificáveis

Os fatores de risco cardiovascular modificáveis ​​são aqueles relacionados ao estilo de vida de um indivíduo que podemos intervir e corrigir. Eles incluem:

• Hábito de fumar
• sobrepeso
• estresse diário
• falta de atividade física
• Dislipidemia (ou seja, valores elevados de colesterol)
• Hábitos alimentares inadequados.

Fatores de risco cardiovascular imutáveis

Por outro lado, os factores de risco imutáveis ​​não podem ser intervencionados e estão relacionados com a idade, sexo, história familiar, ou a presença de outras patologias ou condições específicas (por exemplo, apneia do sono, doença renal, síndrome de Cushing, doença da tiroide, gravidez, etc.). ). outros).

Como a dieta afeta a pressão alta?

Como mencionado anteriormente, os maus hábitos alimentares podem ser um fator de risco para o desenvolvimento de hipertensão.

Embora o sódio seja um nutriente essencial, a ingestão excessiva pode representar sérios riscos à saúde. A ingestão excessiva de sal pode ser um dos fatores que levam ao aumento da pressão arterial.

Segundo a Organização Mundial da Saúde, a ingestão diária de sal pelos adultos não deve exceder 5 gramas.

No entanto, estima-se que o português médio consuma 10,7 gramas de sal por dia, o equivalente ao dobro da ingestão recomendada. Para a população idosa, Portugal estabeleceu um nível máximo de sal equivalente a três vezes a ingestão diária recomendada.

Além disso, deve-se ressaltar que o consumo excessivo de açúcar e álcool são outros dois fatores de risco para hipertensão (1, 7).

Portanto, também é importante seguir a terapia nutricional e adotar algumas estratégias alimentares recomendadas para ter um bom controle dos níveis pressóricos e prevenir complicações relacionadas.

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Alternativas mais saudáveis ​​ao açúcar refinado

Dieta DASH

Dieta DASH (Métodos dietéticos para prevenir a hipertensão) é uma abordagem dietética para combater a hipertensão.

Seguir este regime alimentar demonstrou ser eficaz na redução da pressão arterial em pessoas com hipertensão e pré-hipertensão. Além disso, mostra resultados positivos na perda de peso e na melhoria dos lipídios no sangue (ou seja, nos níveis de colesterol sérico).

As características da dieta DASH são:

A dieta DASH promove alto consumo de frutas e vegetais, especificamente fontes dietéticas de potássio, magnésio, cálcio e fibras, como vegetais de folhas verdes escuras (como brócolis, repolho, espinafre) ou bananas.

Esta dieta recomenda excluir ou limitar carne vermelha (como carne bovina, suína ou cordeiro), frios, laticínios gordurosos (como creme e manteiga), doces ou frituras, como batatas fritas ou bolo de carne.

Portanto, deve ser dada prioridade aos lacticínios com baixo teor de gordura, ao peixe e às carnes brancas (peru, frango ou coelho).

A dieta DASH promove o consumo regular de azeite, sementes oleaginosas (como nozes, avelãs, amêndoas) e sementes (linhaça, chia ou girassol). Além disso, recomenda comer peixes gordurosos ricos em ômega-3 (como salmão, sardinha, cavala, arenque ou atum).

A dieta DASH recomenda o consumo regular de produtos integrais (como grãos integrais, aveia ou pão integral) e legumes (como cereais, favas, lentilhas ou favas).

A ingestão de alimentos como pastéis, biscoitos ou bolachas, balas ou frutas em calda e até mesmo refrigerantes ou outras bebidas açucaradas deve ser limitada.

Além disso, você deve reduzir a quantidade de açúcares simples adicionados ao preparar ou cozinhar alimentos.

Como a ingestão elevada de sal é um dos principais fatores de risco para o agravamento dos sintomas relacionados à hipertensão, é crucial adotar estratégias dietéticas que reduzam a adição de sal no preparo dos alimentos.

Para o efeito, utiliza-se ervas aromáticas e especiarias (como salsa, coentros, alecrim, louro, cebolinho, orégãos, tomilho ou pimenta, alho em pó, açafrão, cominhos, noz-moscada, gengibre e canela) Sal.

Além dos complementos caseiros, consumir alimentos com alto teor de sal é uma das principais fontes de ingestão de sódio na dieta.

A dieta DASH recomenda reduzir o consumo de produtos processados ​​como: picles, carnes defumadas ou salsichas; sopas alimentares concentradas e desidratadas (como salsichas, hambúrgueres, hambúrgueres, pastéis ou salsichas); ; tortilhas ou itens enlatados ou pré-cozidos.

Além de todas essas características, é importante ressaltar que a dieta DASH recomenda a água como bebida preferida e as técnicas de cozimento mais simples (como ferver ou grelhar), entre as quais o azeite é considerado a gordura preferida.

Que conclusões podemos tirar?

Os maus hábitos alimentares são um dos principais fatores de risco para o desenvolvimento de hipertensão arterial e, portanto, aumentam o risco de outras doenças cardiovasculares mais graves.

Portanto, a adoção de uma alimentação saudável, equilibrada e variada pode ser um fator chave no manejo desta doença.

Para isso, deve-se evitar o consumo excessivo de sal, açúcares simples e álcool, e a alimentação diária deve ser baseada em produtos de origem vegetal, como frutas, vegetais e grãos integrais.