Gala Michelin: Lançamento em Bragança para “descentralizar” a Gastronomia |
Em 2025, a atenção da Michelin em Portugal estará centrada na região Norte. serão nove cozinheirotodos com estrela Michelin, todos do norte do país, vão preparar um menu para você Gala do Guia MICHELIN 2025 Realiza-se no dia 25 de fevereiro no Centro de Congressos da Alfândega do Porto, com capacidade para cerca de 500 convidados.
Aí, numa cerimónia organizada pela correspondente da CNN Portugal, Marta Leite Castro, saberemos quais os novos restaurantes portugueses que ganharão estrelas e entrarão em guias de prestígio como as categorias Estrelas ou Recomendado e Must Biden recomenda (boa relação qualidade-preço), bem como aqueles que ganharam Green Stars por seu trabalho em torno da sustentabilidade.
serão três cozinheiro Estrelas duplas: A equipa liderada por Rui Paula (Casa de Chá da Boa Nova, Leça da Palmeira), Ricardo Costa (The Yeatman, Vila Nova de Gaia) e Vítor Matos (Antiqvvm, Porto) inclui outros seis cozinheiro Uma estrela: António Loureiro (A Cozinha, Guimarães), Vasco Coelho Santos (Euskalduna Studio, Porto), Óscar Geadas (G Pousada, Bragança), Julien Montbabut (Le Monument, Porto), Pedro Lemos (Pedro Lemos, Porto), Arnaldo Azevedo (Villafoz, Porto).
A tarefa de receber os convidados no tapete vermelho foi confiada a cozinheiro A música da noite esteve a cargo do trio Expresso Transatlântico, Juliana Penteado, pasteleira e jurada do Masterchef Português. Estes foram os anúncios feitos pela equipa Michelin em Portugal durante uma conferência de imprensa realizada terça-feira no Centro de Arte Contemporânea Graça Morais, em Bragança.
O diretor do guia organizou uma contagem decrescente para o evento, alguns dos quais já deram destaque à região – este ano, além do apoio do Turismo de Portugal, o evento conta também com o apoio de: Turismo do Porto e Norte e tal como já acontece com o Algarve em 2024, esta é vista como uma oportunidade para mostrar o que de melhor a região tem para oferecer.
Luís Pedro Martins, presidente do Turismo do Porto e Norte, explica que o apoio ao evento é “uma estratégia para posicionar a região não só como um destino no setor gastronómico, mas também capaz de acolher grandes eventos integrantes”. Enfatizando a importância da descentralização e da “organização de eventos em toda a região”. A diretora Lídia Monteiro confirmou que o valor do apoio prestado pelo Turismo de Portugal foi “equivalente ao do ano passado”, cerca de 400 mil euros.
Debates, eventos e mídias sociais
O próximo momento da contagem decrescente será um debate no dia 18, no Anfiteatro de Braga, sobre o tema “Gastronomia e Vinho”, moderado pelo jornalista televisivo Luís Castro, durante o qual cozinheiro Pedro Lemos; o produtor de vinhos Dirk Niepoort, o enólogo Luís Sottomayor; sommelier De Yetman Elisabeth Fernandez; Lídia Monteiro, do Turismo de Portugal; Manuel Carvalho, jornalista e crítico de vinhos do PÚBLICO e enólogo Marcos Lagoa;
O debate é aberto ao público e será gravado e transmitido no programa Sociedade Civil da RTP 2, além de ser transmitido no canal do Guia Michelin no YouTube.
Para atingir os objetivos acima mencionados de promoção da região Norte como destino gastronómico, a Michelin lançou um “plano de comunicação abrangente sobre o tema da Gala do Guia Michelin 2025” – atividades multimédia, atividades em redes sociais (nas suas, cozinheiro Eles escolhem um produto local, explicam o prato que vão fazer com ele e passam o desafio para outra pessoa cozinheirona web) e desafio do Facebook, onde o vencedor receberá bilhetes duplos para a gala e uma refeição num restaurante recomendado pelo guia.
Haverá também uma parceria com a rota de mototurismo Rueda Dorada, que trará “apaixonados pelo mundo das motos” de Espanha a Portugal para explorar a região Norte através de um percurso que alia turismo e gastronomia.
DR
Esta conferência de imprensa foi o culminar de um programa organizado para jornalistas portugueses (e um jornalista espanhol), que incluiu visitas e oficina Fazer pão na padaria Pão de Gimonde com Elisabete Ferreira, vencedora do prémio World’s Best Baker Award da International Bread Federation, uma oportunidade para falar sobre farinha, fermentação lenta, a importância dos pães regionais e o papel do padeiro. Mantenha-o tradicional.
A noite de segunda-feira terminou com um jantar na G Pousada, onde os dois fundadores do restaurante, Óscar e António Geadas, também apresentaram os produtos e vinhos da região – da história dos cuscos a Vinhais ao porco Bísaro, do azedo ao extraordinário O pudim vem da mãe de Geadas, Iracema, abade de Priscos (não o vinho, mas o sumo das amêndoas antes de se formarem), inclui castanhas, queijo e azeite.
Na conferência de imprensa, cozinheiro Óscar Geadas congratulou-se com a mudança em Bragança, que mostra que “podem fazer-se coisas diferentes em locais com menor população”. Apelou ao Turismo de Portugal: “Não se esqueçam dos interiores, estamos aqui, temos bons produtos e sabemos dignificar a nossa região”.
O presidente da Câmara de Bragança, Paulo Jorge Xavier, lembrou que a cidade se prepara para a sua candidatura à Rede de Cidades Criativas da UNESCO na área da gastronomia.
Antes da partida, almoce à terça-feira na Tasca do Zé Tuga, também situada junto ao Castelo de Bragança, e conheça o trabalho de Luís Portugal, famoso pela sua participação no MasterChef, onde utiliza produtos da região.