Como escolher o melhor tipo de frigideira?

Felizmente, estamos testemunhando um foco crescente em fazer escolhas alimentares melhores e mais saudáveis. Porém, nem sempre nos lembramos que os utensílios de cozinha também podem afetar a nossa saúde.

Principalmente quando se trata de frituras, com a recente popularidade das fritadeiras de ar quente, a frigideira mais popular é a antiaderente para evitar o uso de gordura no cozimento. mas e os outros Tipo de frigideira Quais alimentos existem melhor para cada um?

Embora os tachos, panelas e frigideiras sejam controlados e testados para cumprir os regulamentos de segurança da UE, a acidez em certos alimentos e os erros de utilização podem comprometer a qualidade dos materiais, levando à utilização inadequada destes utensílios.

A seguir iremos fornecer-lhe um conjunto de informações sobre os diferentes tipos de frigideiras para que possa escolher a que melhor se adapta a si e à sua cozinha, com base nas características de cada uma.

Por que investir em uma frigideira de qualidade?

A primeira coisa a observar é que você deve comprar uma frigideira de boa qualidade, seja qual for o tipo. Isso ocorre porque a qualidade dos materiais é fundamental para a aparência dos alimentos cozidos. Quanto melhor for a qualidade, melhor será a aparência.

Outro aspecto relacionado tem a ver com a durabilidade do material. Frigideiras de baixa qualidade não duram muito, durando apenas algumas semanas ou meses na maioria dos casos, portanto, pelo preço, elas não valem a pena. Em outras palavras, você pode comprá-los por menos, mas como precisa comprar alguns a cada ano, isso acabará superando o valor de outro produto de melhor qualidade.

Que tipos de frigideiras estão disponíveis?

Existem muitos tipos de frigideiras no mercado, cada uma com características próprias.

Na verdade, a escolha do tipo de frigideira que pretende comprar depende primeiro dos alimentos que pretende cozinhar e do método de cozedura que irá utilizar. Você usa principalmente para fritar, assar ou refogar? Ou você prefere uma frigideira versátil que pode servir a qualquer finalidade? Essas são dúvidas que surgem na hora de definir o modelo ideal para você.

Além disso, ainda há a questão do PFOA (ácido perfluorooctanóico), composto encontrado no material antiaderente das frigideiras que, ao começar a se desgastar, pode liberar compostos tóxicos nos alimentos, o que pode ser causa de doenças crônicas. Doenças, como o câncer.

Frigideira de alumínio forjado

Eles são dispositivos robustos com revestimento antiaderente premium e não contêm PFOA. Portanto, são panelas ideais para fazer omeletes, refogados e grelhados.

Outra grande vantagem deste tipo de frigideira é que funcionam com todas as fontes de calor, inclusive indução, e podem ser lavadas na máquina de lavar louça.

frigideira de titânio

As frigideiras de titânio extremamente resistentes são conhecidas pela sua capacidade de reter o calor e distribuí-lo uniformemente por toda a superfície dos alimentos, resultando num cozimento perfeito e uniforme.

Essas frigideiras são reforçadas com um revestimento antiaderente premium e não contêm PFOA.

Além disso, possui alça removível que permite finalizar o cozimento dos alimentos no forno.

Existem duas séries disponíveis: uma adequada para todas as fontes de calor e outra não adequada apenas para placas de indução.

frigideira de ferro fundido

As frigideiras de ferro fundido são ótimas para grelhar, refogar e refogar porque retêm e distribuem o calor uniformemente por toda a base, o que retarda o cozimento e ao mesmo tempo economiza energia.

Na hora de limpar, basta passar uma esponja macia e água quente, depois secar com um pano ou papel e guardar. Eles não contêm agentes antiaderentes artificiais e são extremamente duráveis.

Além disso, podem servir como fonte de ferro, já que esse mineral passa da frigideira para os alimentos, beneficiando pessoas com anemia.

Porém, por serem feitos de ferro fundido, pesam bastante, cerca de 2kg a 3kg.

Frigideira de ferro mineral

Estas são as frigideiras mais antigas sem qualquer revestimento antiaderente artificial.

Por ser feita de ferro, o calor é distribuído uniformemente pelo fundo da frigideira, tornando-a perfeita para refogar, fritar e fritar alimentos.

frigideira de aço inoxidável

As frigideiras de aço inoxidável são amplamente utilizadas devido à sua alta qualidade e durabilidade. São frigideiras multifuncionais que funcionam com todas as fontes de calor e não possuem revestimento antiaderente.

Suas principais vantagens são que o material não oxida com o tempo e é fácil de limpar e manter.

Evite cozinhar em fogo alto, pois os alimentos podem queimar. Se os alimentos ficarem presos no fundo, mergulhe-os em água e não use esfregões abrasivos.

Agora que você conhece os diferentes tipos de frigideiras existentes no mercado, invista em uma frigideira que lhe permita obter uma culinária perfeita e, o mais importante, saudável e que seja livre de produtos nocivos, principalmente PFOA.