Adeus à equipe da mesa de jantar, Hello Room Assistant: Como o restaurante deseja prestar atenção em sua carreira
A equipe da mesa é uma das carreiras mais populares da indústria do turismo, terminando oficialmente e dando lugar a uma nova posição como “assistente de quarto”. A emenda foi causada pela Associação de Hotelas, a restauração de acordos alcançados por acordos coletivos do contrato de trabalho entre o AHRESP e a União dos Trabalhadores dos Serviços (Sitesse). Emprego (BTE) em cada departamento. E é um Tente apreciar Em um negócio Chef Parece ter o único recurso Sexy.
“Ninguém quer ser um funcionário da mesa, ele também é um comunicador, relações públicas e deve ter habilidades muito além do que os clientes alocam para os clientes”, disse ele. Expressar O secretário -geral de AhResp, Ana Jacinto, considera a “redução” como “Isso dá a esses trabalhadores um falso senso de submissão, que não está de forma alguma de acordo com sua verdadeira importância, mas o rosto do restaurante. Quantas vezes estamos procurando um excelente serviço desses trabalhadores? “
retornar Os líderes garantem o serviço à equipe do líder da mesa da equipe inicia o “líder da sala”“”Achamos a relevância dos nomes que consideramos os mais valiosos e coincidentes à função executiva. “Ana Jacinto disse, observando Na correção, “o único pode ser Sexy É muito atraente para a cozinha -chefe, temos que ser capaz de valorizar todas as profissões ”.
Os restaurantes reconhecem que existem “grandes diferenças” entre perspectivas de carreira, trabalho de culinária ou sala de estar. “”A situação do chef de hoje é brilhante e no serviço de quarto não há lugar para ir mais longe, exceto o gerenteo que é uma pena, por isso é difícil fazer com que os portugueses trabalhem no quarto. ” Chef Tanka Sapkota, proprietária de quatro restaurantes em Lisboa.
“O brilho da carreira do chefe também é porque há mais batalhas na cozinha. Para crescer, é necessário ser muito competitivo. Um bom chefe não apenas precisa se destacar para cozinhar gostos, mas também quer fazer comida saudável, Você não pode colocar nada na boca do cliente ”, disse ele. “Podemos fazer a melhor comida do mundo, mas o serviço de qualidade é muito importante e deve ser bem pago.
“A única categoria que pode ser sexy e atraente na recuperação é a cabeça de cozinha, e precisamos ser capazes de valorizar todas as profissões”, disse a secretária geral da AHRESP, Ana Jacinto.
É mais fácil recrutar assistentes de salas em vez de funcionários da mesa? “”Alterações na nomenclatura podem ajudar a melhorar as percepções desses recursostornando suas identidades mais consistentes com a importância dos serviços prestados.
Mas a mudança “não resolverá o problema estrutural da escassez de mão -de -obra em si”, o diretor da empresa de recrutamento alertou que ele insistiu “A lealdade dos trabalhadores não é apenas um nome mais atraente para a indústria, mas essencialmente cria um ambiente de trabalho que proporciona estabilidade, progresso e reconhecimento”. Também enfatizou que “para realmente atrair e reter talentos, é crucial melhorar as condições salariais, fornecer oportunidades de desenvolvimento de carreira e continuar a formar investimentos”.
O salário aumentou 15% em dois anos
Tudo isso está de acordo com a defesa de Ahresp, que acorda em negociações para 2025 contratos de trabalho coletiva Os salários médios aumentam em 6,7%enfatizar que eles estabeleceram mais de 4,7% dos shows sociais e O setor de recuperação cresceu em 15% nos últimos dois anos.
Ana Jacinto também cita o relatório de pagamento do turismo português, que relatou os setores de acomodação e recuperação, um aumento de 8,3 em 2023 em comparação com o ano anterior.
De acordo com a empresa de recrutamento, mudar o nome de um funcionário da tabela é um passo para tornar a indústria mais atraente
Tim Clayton/Corbis/Getty Images
As negociações para a retomada de contratos de trabalho envolvem 12 categorias diferentes, começando com “aprendizes” sem experiência, recebendo um salário mínimo (aumentado para 870 euros este ano) e até as cabeças de nível mais alto cuja remuneração total é baseada em 1.380 euros. O secretário-geral de Ahrep disse: “Ninguém pode ganhar dinheiro.
“Em cada categoria, adicione pelo menos € 50 por mês”observe Ana Jacinto, destaca os esforços feitos “aumentando o salário médio, não perto daqueles que recebem o salário mínimo”.
“O departamento deve pagar melhor? É claro que sim”, assumindo que o secretário-geral de AhrespLembre-se de que, nesse campo, nem tudo é Rose, enquanto as instituições sofreram antecedentes com rhomes relacionados a pandemia e discutiram linhas comuns, além de enfrentar “a cessação financeira de empresas já frágeis”.
“Temos muitas pessoas que vivem na recuperação da população local, que perdeu o poder de compra, e essas situações não são fáceis de lidar com aumentos salariais.
pressão “A enorme diferença entre os trabalhadores que perdem empresas e o que levar para casa de maneira eficaz”o chefe de associação da associação “ainda somos um dos países maiores que cobra” e em um esforço para aumentar os salários “o estado não faz nenhuma parte”.
O salário de Ana Jacinto em Portugal “não apenas deve ser suportado pelo empregador, mas o estado não pode colocar a cabeça na praia”.
Antonio Pedro Ferreira
Três perguntas
Secretário Geral da AHREP ANA JACINTO
Os desafios que essa indústria enfrentam tornam sua profissão mais atraente?
Além do aumento do salário, acabamos de fazer alterações no recrutamento coletivo e seguimos a redenção da categoria de equipe da tabela profissional. Há muito tempo exige investimentos mais eficazes em treinamento e avaliação de todas as indústrias de turismo, o que obviamente promove seu apelo, o que faz com que mais pessoas optem por se envolver nessas atividades. Para manter o talento, as medidas devem ser tomadas em todos os níveis, envolvendo o valor das ocupações e as qualificações dos trabalhadores, que não apenas se traduzem em remédios financeiros, mas também oportunidades e tempos para o avanço da carreira para tornar o trabalho relevante para indivíduos e indivíduos e Indivíduos e indivíduos A reconciliação da vida familiar e do recrutamento coletivo pode ser o eixo básico desses tópicos.
O que causa um aumento médio de 6,7% na negociação coletiva de recuperação para 2025?
O valor de AHRESP acorda com o sindicato no recrutamento coletivo é o valor mínimo. Isso significa que toda empresa é livre para praticar o valor que entende para pagar o salário necessário, desde que o limite mínimo na folha de pagamento seja respeitado.
E nunca devemos esquecer todos os outros componentes que fornecem aos trabalhadores mais renda no final do mês, como subsídios de alimentos, prêmios de idiomas ou subsídios de negligência em situações de recuperação. Também sabemos que, embora os componentes salariais sejam fundamentais, eles não são o único aspecto que os trabalhadores valorizam; portanto, devemos investir em sua formação, desenvolvimento pessoal e profissional, política de criação de valor e oportunidades de desenvolvimento de carreira. Ninguém não gosta de se sentir reconhecido e estimado em seu trabalho, e essas realizações devem ser comemoradas concedendo recompensas, independentemente de serem ganhadas ou não. Devemos trabalhar cada vez mais para criar condições que tornem a indústria atraente e atraente para os trabalhadores.
O que eles querem ver do lado do país para aumentar seus salários?
Ahresp tem uma trajetória longa e conhecida na negociação coletiva. Sabemos que o fator salarial é uma parte importante da contratação, por isso continuamos a defender impostos baixos que reduzem o desempenho no trabalho, o que ajudará a melhorar as condições salariais, capturar e reter talentos da empresa. Essa é uma das medidas que propusemos ao governo para comparecer ao orçamento nacional, que infelizmente não foi levado em consideração. Continuamos contribuindo com valor para o trabalho com valor absurdo. Isso constitui muito o impacto da empresa em sua política de salário. A redução dos custos de renda da mão -de -obra em uma empresa (TSU) ou trabalhadores (IRS) é crucial para que possamos criar as condições necessárias para manter o talento e essa dignidade profissional.