Os melhores restaurantes de Bragança oferecem petiscos, comida caseira e lareiras
Do borrego Bragança e da cabra Montesinho ao pizzaro de porco e vitela Milandesa, Bragança tem produtos únicos, ricos e autênticos. Em Trás-os-Montes o bacon é uma autêntica religião, com destaque para as alheiras, as chouriças, os salpicões, o presunto e os enchidos de mel. A lista inclui ainda o típico butelo, que, juntamente com a vestimenta sacerdotal, é protagonista da festa anual, já marcada para o final de fevereiro. Castanhas, azeite, vinho e mel são outros produtos regionais frequentemente presentes nas mesas dos principais restaurantes e tascas da cidade.
Javali com castanhas no restaurante Geadas
Sabor e tradição local
geada
No restaurante onde Iracema e Adérito iniciaram o seu percurso culinário na década de 1980, e onde também Óscar e António Gonçalves do premiado G Restaurante deram os primeiros passos, a tradição mantém-se fiel a si mesma. Por isso, o prato sazonal “Butelo com casulas” só está disponível a partir de Dezembro e é confeccionado com os melhores produtos locais. Dependendo da época, também fazem parte da ementa pratos de caça, com destaque para a lebre, o javali e os pombos. Além disso, a visita deverá começar com a “Tosta de Azeite”, o “Salpicão de Vinhais” e a “Torta de Perdiz”. O “Medalhão de Vitela com Barriga de Porco Pizzaro e Cogumelos Brancos” e a “Vitela Mirandsa” testemunham a qualidade da carne transmontana, mas todos os dias é servido peixe fresco nas mesas do restaurante geada. Uma extensa carta de vinhos e um ambiente clássico e acolhedor fazem deste um dos melhores locais para jantar em Bragança. Preço médio: 30€.
Rua Damasceno de Campos, Bragança. Telefone 273326002
Solar Bragançano
É uma das jóias de Bragança. Sala de jantar Solar Bragançano O restaurante tem um ambiente acolhedor e exclusivo, onde antiguidades e pinturas de artistas portugueses coexistem com pratos de caça de autor preparados com habilidade e anos de conhecimento. Acompanhado pelo calor da lareira poderá saborear o “Coelho Valente à Monsenhor”, o “Faisão Castanha” ou o “Veado à D. Teodósio”, há também boas sugestões de peixe e carne grelhados, que podem ser apreciados num dos três quartos ou no restaurante. Quando o tempo está bom, o terraço pode ser visto de trás. A adega é complementada por um serviço atencioso. Preço médio: 25€
Praça da Sé, 34, Bragança. Telefone 273323875
Ah, Abel
Ah, Abel
A Posta transmontana e o Bife de Vitela são ambos confeccionados com anos de experiência na grelha e são motivo para fazer uma peregrinação à pacata vila de Guimonde. Ah, Abel Foi inaugurado em 1984 e hoje as duas salas do restaurante estão regularmente lotadas de clientes. As carnes grelhadas servidas com deliciosas batatas fritas ou batatas fritas, e o borrego como acompanhamento, são a principal atração deste restaurante familiar, e o atendimento rápido e informal também ganha aqui pontos. Comece a sua refeição com uma “Chouriça Grelhada” e termine com uma sobremesa caseira. Preço médio: 20 euros
Rua do Sabor, Guimonde. Telefone 273382555
Restaurante típico D. Roberto
O calor da lareira é quente e o serviço é quente, tal como o fumeiro. Pode provar o Butelo com casulas durante todo o ano neste restaurante da vila de Guimonde. No entanto, a “alta temporada” ocorre entre outubro e maio. Acompanha batata cozida, cebola cozida, linguiça e costela, mas a diretora Alexandrina Fernandez disse que algumas pessoas também acrescentam “repolho e guisado de carne”. Destacam-se também neste restaurante a “Trilogia do Porco Bizzara”, que inclui secreções, entrecosto e lombo de porco, o “Cozido à D. Roberto”, o “Arroz de Javali” e o “Bragança Grelhado DOP” “Sem borrego”. O restaurante funciona aqui desde 1935 e foi remodelado ao longo do tempo. Atualmente funciona também como taberna e loja de produtos regionais, onde se podem comprar queijos e produtos produzidos pela Bísaro – Salsicharia Tradicional, nomeadamente presunto e enchidos. azotooh Restaurante típico D. Roberto“pudim de castanhas”, “geléia de milho doce” e “sorvete de mamão” completaram a refeição. Preço médio: 20 reais.
Rua Coronel Álvaro Cepeda, 1, Guimand Tel. 273302510
javali
Os produtos locais estrelam a ementa deste restaurante tradicional, com a carne de javali apresentada em forma de tartes, arroz, caldeirada de castanhas ou grelhada no carvão. Mas Trás-os-Montes tem também outras especialidades, como as “panquecas recheadas com cogumelos”, as “perdizes estufadas de castanha” e o “lombinho de porco Bísaro”. Menu degustação do restaurante javalique inclui a “sopa de peixe transmontano” e o “pudim de castanhas”, é outra opção para experimentar o que a região tem de melhor. Preço médio: 20€.
Estrada do Portelo, Km 5, Bragança Tel: 273333898
tasca do Zé Tuga
A cozinha do restaurante baseia-se na criatividade e conhecimento do chef Luís Portugal tasca do Zé Tugalocalizado dentro das muralhas da cidade e com vista para o Castelo de Bragança. Os produtos da região estão em destaque em toda a ementa, nomeadamente os “Cogumelos com Aljera” como entrada, o “Polvo à Algarvia com Puré de Trás-os-Montes” e o “Lombinho de Porco” como pratos principais, bem como a “Torta de Azeite” como sobremesa. . Há opção de menu degustação com seis etapas. Preço médio: 40 reais.
Rua da Igreja, 66, Bragança Tel.
contradição
Este gastropub perto do castelo ostenta o selo de qualidade da família Geadas e mantém-se fiel à sua missão de servir pratos criativos e deliciosos, confeccionados principalmente com ingredientes locais e sazonais. No rés-do-chão, com vista para a cozinha aberta, no piso superior ou no terraço, comece pelos sumptuosos “Fetos da Tia Mariema”, seguindo-se as “Vieiras com Amêijoas” e a “Massa Porcini Fresca, Sofrito de Legumes e Cescini” gado “Na”. . ” Finalize com o “Cheesecake Basco e Mel” da região, acompanhado de vinho local. Reabertura dia 5 de fevereiro. Preço médio: 30€.
Rua Rainha D. Amélia, 222, Bragança. Telefone. 926844363
Almôndegas berlinenses e presunto Bísaro no Restaurante G em Bragança
DR
Restaurante G
Valorizar os produtos endógenos e valorizar o terroir transmontano é a grande missão dos irmãos Geadas Restaurante Ginstalados na Pousada de Bragança, e o que mais os diferencia dos seus pares. “Num processo contínuo de investigação e desenvolvimento, damos especial ênfase à promoção dos produtores e produtos regionais”, afirmam. Na cozinha, Óscar Gonçalves utiliza ingredientes locais contemporâneos como cogumelos, caça, barbera, tangerinas de Vinhais e citrinos da Vilariça. Ele faz isso com paixão, consistência e honestidade. Na sala, o irmão António Gonçalves, contador de histórias nato, harmoniza-os com vinhos da região. Além do menu vegetariano, Júlio Resende, Graça Morais, Armando Alves e Nadir Afonso também deram nome e inspiração aos menus de degustação que oferecemos. Se não tiver escolha, opte pelo menu sazonal, que inclui “turbitt, casulas, butelo e poejo”, “corças, arroz Carolina e funcho da Herdade de Portocarro” e “javali, cogumelos, castanhas e alhos pretos “, em A melhor viagem da região e da temporada. O OG Restaurante foi galardoado com a Cruz de Ouro no Guia Boa Cama Boa Mesa 2024 e tem uma estrela Michelin. Preço médio: 90 reais
Pousada de Bragança, Rua Estrada do Turismo, Bragança Tel. 273331493
Venhay Kuskos
Foto de : Empreende Vinhais
Boa cama e boa mesa
Leia também
Copinhos
O restaurante tem um forte carácter transmontano e é um dos restaurantes mais representativos da cidade, servindo tapas e pratos locais. O ambiente rústico chega com a chegada dos pequenos pratos: Pataniscas, Iscas”, Salada de Orelha” com feijão fradinho ou grão de bico, bem como presunto cozido, petingas seladas, moelas e rojões vermelhos. Uma especialidade única são os pezinhos de cominho, mas também se fazem com coentros. Pergunte sobre os “Pikantones” e avalie outros pratos tradicionais como o “Mão de carne”, o “Cozido” e a “Vitela ao Forno”. Se tiver sorte, você pode jantar no restaurante Copinhos É uma adaptação da música “Nanda” de D. Fernanda. Finalize com geléia e queijo. Preço médio: 15 reais.
Rua Conde de Arães, 9, Bragança. Telefone 934206251
Sotinho – pomadas e absorventes
Situado em pleno centro histórico de Bragança num ambiente acolhedor Sotinho – pomadas e absorventesinaugurado em 2020, com foco em lanches e bebidas. Juliana e João (também conhecido como Chef “Txono”) preparam Txonhinhos, Pintxinhos, bolinhos de bacalhau, empadas de carne, albardas, presunto, queijos e enchidos, acompanhados de vinhos locais. Pergunte sobre a história da Mata Borrão (“vinho seco”) e das tábuas de queijos ou enchidos. Preço médio: 15€.
Rua Combatentes da Grande Guerra, 208, Bragança. Telefone 913246621
Taverna Obatok
Recria o ambiente de uma tasca de outros tempos, com copos de vinho e petiscos prontos ao final da tarde, e uma particularidade única: a principal especialidade desta casinha bragantina são os cogumelos, que os proprietários consideram “A carne de o futuro”, isto não é apenas uma coisa pequena. Desde a variedade de cogumelos disponíveis nas proximidades até aos diferentes métodos de preparação, são capazes de oferecer uma variedade de opções para o menu. Deixe-se aconselhar pelos proprietários, eles são especialistas nos segredos da micologia e sabem que as natas, o Rissol, a Bruscheta, o Cuscuz, a Açorda, o Risoto são todos feitos de cogumelos, assim como as castanhas fritas, em porções generosas para duas pessoas, algumas delas o melhor gosto Taverna Obatok. A loja não é grande e tem poucas mesas, por isso é melhor reservar com antecedência. Preço médio: 20€.
Rua dos Batoques, 25, Bragança. Telefone 968546599
Da terra para a mesa
Leia também